De här fantastiska små bröden är low-carb, naturligt glutenfria, äggfria och utan sädesslag. Det innebär att de är både veganska och paleo på samma gång. Jag har bakat dom efter samma recept i flera år nu. Bröden har blivit favoriter för mina kostklienter, deltagare av onlineprogrammet och följare av bloggen.
Konsistensen är saftig och väldigt kompakt. Tänk ett riktigt kompakt rågbröd med solrosfrön – typ pumpernickel.
Under lång tid var det det här glutenfria, low-carb-brödet det enda bröd jag åt när jag undvek alla sädesslag (även naturligt glutenfria). Men jag bakar fortfarande receptet då och eftersom att frallorna är goda, bra för magen, mättande och näringsrika.
Jag tycker att fröbullarna passar perfekt till frukost och som reskost, just eftersom att magen mår bra av dem och man blir mätt och håller sig mätt länge.
Receptet är vegan, låg-kolhydrat, paleo, nötfritt och även äggfritt. Det brukar verkligen passa alla!
Fröbullar (vegan, paleo)
Ingredienser
Steg 1
- 500 g vatten
- 35 g chiafrön
- 60 g linfrön
- 65 g solrosfrön
- 75 g pumpakärnor
Steg 2
- 125 g kokosmjöl
- 10 g pulveriserat psylliumfröskal tex fiberhusk eller Lindroos premium psyllium
- 2 tsk salt
Instruktioner
Steg 1
- Rör samman alla ingredienser under Steg 1 i en bunke. Låt stå 1 timme.
Steg 2
- Mät upp och blanda ingredienserna under Steg 2, se till att fördela alla klumpar i kokosmjölet. Blanda hastigt ihop mjölblandningen med frö- och vattengelén från Steg 1. Blanda väl i någon minut så att det blir en klumpfri och fast smet.
- Låt degen svälla i ca 15 minuter. Forma ca 8 bullar med fuktade händer och placera ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter tills bullarna fått en lätt gyllene färg. Släpp ut lite ånga ur ugnen ett par gånger under tiden bullarna gräddas. Låt bröden svalna helt innan du skär upp dem.
Dessa bröd är oerhört goda, mitt favoritrecept
! Funkar bra att rosta om man vill.
Nämen va kul! Tack för feedback!
Oh, låter väldigt gott och nyttigt, precis som alla dina recept, väl utarbetade och tasty:). Tack för att vi kan ta del av de!
🙏🏼❤️😍
Himla goda! Allra bäst delade och nyrostade från brödrosten med mandelsmör och lite honung. =D
Är det 245 kcal per bulle? Kan du tipsa om något bra vegetariskt pålägg? 🙂
Ska det inte vara något bakpulver i degen?