Proteinfrallor/fröbullar – glutenfritt, vegan, paleo

De här fantastiska små frallorna har jag bakat i flera år nu. De har blivit favoriter för deltagare av onlineprogrammet och följare av bloggen. MEN! En uppdatering av receptet har länge varit nödvändig. Anledningen är att kokosmjölet på marknaden har förändrats i kvalitet sedan jag fö

Läs mer
Annonser

2019 är året det är dags att våga vegan!

Nu har veganvågen verkligen fått fart! Trendrapporter och statistik så här i slutet av året visar att fler har valt vegan och vegetariskt under 2018. Det betyder att det är fler än någonsin som 2019 kommer att prova vegan-kost för första gången på allvar som livsstil.

Läs mer

Mini-browniemuffins med banan och hasselnöt (glutenfritt, mjölkfritt, utan vitt socker)

Saftiga, söta, smakrika och chokladiga små muffins som går snabbt att baka till fika eller mellis. Det blir mättande och näringsrika små bakverk och det räcker med en eller två små. ät som de är eller kanske toppa med kokosgrädde som frosting? Jag har använt hasselnötsmjöl vilket innebär malda hasselnötter. Du kan ersätta med mandelmjöl.…

Läs mer

Plommonkaka med mandel och honung – naturligt glutenfri

Receptet till den här fantastiska dessertkakan har jag från början utvecklat från ett recept med vanligt vetemjöl och socker. En variant med äpplen finns med i boken Baka glutenfritt och den brukar jag baka ofta som dessert att bjuda på. Kakan är god som den är, dvs det behövs ingen vaniljsås eller glass till om…

Läs mer

Är ”21 dagar ren och läkande mat” rätt onlineprogram för just dig?

Vad går onlineprogrammet ut på? Onlineprogrammet ”21 dagar ren och läkande mat” går ut på att ge deltagaren inte bara goda och nyttiga recept utan också verktygen som behövs så att omställningen blir beständig! Riktlinjerna ger dig ren, hemlagad mat efter läkande principer; d.vs. maten är: inflammationsdämpande basbildande balanserande för tarmfloran hormonreglerande Med programmet som hjälp…

Läs mer

Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri, mjölkfri)

Det här receptet har jag lagt upp förut… Jag vet. Men det kanske är världens godaste äppelkaka… Beroendeframkallande god. Dryg och mättande. Receptet kommer från min bok Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker.   Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri) Hjälp, detta är nog den godaste äppelkaka som finns! Efter bjudningen kommer alla att…

Läs mer

Snabb indisk kycklinggryta med blomkål (mjölkfritt, klart på 20 min)

En snabb indisk gryta/soppa utan mjölkprodukter och med mycket grönsaker – förenklad tillagning och nedkortad ingredienslista för att passa som vardagsrätt. Laga färdigt på 20 minuter. Nyttig och god med inflammationsdämpande kryddor och mjölkfri eftersom såsen är gjord av kokosmjölk. Du kan använda ghee för nötig smörsmak eller välj kokosolja om du undviker även spår…

Läs mer

Perfekt krämiga scrambled eggs/äggröra

Ibland är det enkelt – 2 perfekt scramblade ägg till frukost och lite grönsaker. Det mår min mage bra av och det ger mig pigg och klar energi för dagen. Visste du att utan grädde eller dylikt så blir scrambled eggs eller äggröra som allra bäst!? Grädde eller andra mjölkprodukter får nämligen äggen att skära…

Läs mer

Tjälknöl på lamm med örter och vitlök

Att tillaga stek som tjälknöl ger ett extra saftigt, mört och smakrikt kött. Perfekt som kallskuret på buffé eller som söndagsmiddag. Jag fick en riktigt stor lammstek på 1,8 kg i gårdssällskapets lammlåda levererad tidigare i höst. Fantastiskt kött måste jag säga! Beställ hem deras köttlådor med gårdsnära KRAV-kött hem till dörren. Jag äter vegetariskt de flesta…

Läs mer

Solig smoothie bowl med mango, bär och kokos

Den här enkla smoothien serverad i tallrik är helt underbar. Jag gör den flera gånger i veckan, ibland till frukost och ibland till lätt middag. Om du använder fryst frukt blir det en fantastisk fruktglass. Ett lass med glass till frukost, ja tack! Grundtanken med smoothie bowls är att mixade måltider är ett superbra få…

Läs mer

Grillad kyckling med hummus och rostad tomat

Det här har snabbt blivit en klassiker hemma hos mig. Jag gillar smakrika, fräscha men rejäla måltider som är enkla att göra. Kombinationen hummus och rostad tomat är bara sååå god! Hummusen är serverad på tallriken istället för mos eller puré. Hemligheten med en perfekt hummus tycker jag, förutom en bra balans mellan citron, vitlök…

Läs mer

Ugnsrostade grönsaker (sötpotatis, blomkål och tomat)

Att äta ugnsrostade grönsaker ofta är ett perfekt sätt att öka grönsaksintaget. Passar till grillat eller vegetariskt/vegan med massor av smarrig hummus som tillbehör. Den här kombinationen av grönsaker; sötpotatis, blomkål och tomat ger massor av smak! Det betyder att man inte behöver någon eller inte särskilt mycket sås. Serverar du grönsakerna med grillad lax…

Läs mer

Saltrostade padrones. Sommarens snacks!

Pimentos de padron är som små gröna minipaprikor och är inte heta chilifrukter -även om de liknar jalapenos till utseendet. De är alltså milda i smaken. I Spanien steker man dem i olja och salt och serverar som tapas. Här i Sverige finns de små paprikorna inte att köpa överallt men har blivit vanliga i…

Läs mer

3 äggrätter (utan mjölkprotein) krämiga scrambled eggs, omelett och fritatta

Här kommer frukost- och brunchtips ur min bok ”Sju steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker.” Äggrätter går att variera i oändlighet och ägg är en bra back-up att ha i kylen till både frukost, brunch och lättare måltider. Alla recepten nedan är utan mjölkprotein! Man behöver inte alls grädde för att…

Läs mer

Äggkräm med lime och vanilj, toppad med frukt & bär (mjölkfritt, utan vitt socker)

Suuupergott! En snabb och enkel helgdessert som passar alla. Krämen vispar du ihop på några minuter. Sedan är det bara att servera. Fräscht, sött och gott. Jag har använt yakónsirap som sötning för den underbara karamelliga och blommiga smaken men den går ju att byta ut till antingen agave eller honung.   Yakónsirap är en…

Läs mer

Veckomeny (nr 9) utan gluten, mjölk & socker med vegantips

Om veckomenyerna… Varje vecka lägger jag ut en veckomeny där jag länkar till särskilt utvalda recept utan gluten, mjölk och socker. Menyerna består av 4 recept per vecka. Jag länkar  alltså till befintliga recept på nätet och lägger till Nilla’s tips när det behövs om hur man kan byta ut råvaror och ingredienser i recepten. Jag tipsar även…

Läs mer

Topp 10 ”söta” recept på bloggen utan gluten, mjölk & vitt socker

Det här var roligt att göra; sammanställa en lista på de mest lästa recepten på bloggen i kategorin sött och bakat. Jag blev faktiskt lite förvånad över vilket recept som var nummer 1! Här kommer recepten, 10 – 1, som allihopa är naturligt glutenfria och mjölkfria och utan vitt socker. Håll till godo! Nr 10: Bountykulor…

Läs mer

Äkta mexikansk salsa

Här kommer lite inspiration inför helgen! Magisk mexikansk salsa. Jag fortsätter alltså att lägga upp recept ur Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker från den lyxiga tacofesten som det finns recept på i boken. Nu finns förresten snart boken att köpa igen för bara 89 kr på adlibris! Gå in och förboka ditt…

Läs mer

Sesamkakor – bara 2 ingredienser! (vegan, paleo, glutenfritt)

  Mums! Perfekta fika- eller melliskakor med nyttiga sesamfrön. Sesamfrön är rika på kalcium, magnesium och järn. Dessutom innehåller de en del protein vilket gör dessa kakor till bra efter-träning-bars. Dessa sesambars eller kakor är enkla att göra med bara två ingredienser; sesamfrön och antingen agavesirap eller honung (eller annan sirap). Till 3 dl frön…

Läs mer

Gratis veckomeny (nr 4) utan gluten, mjölk & socker med vegantip

Om veckomenyerna… Varje vecka lägger jag ut en veckomeny där jag länkar till särskilt utvalda recept utan gluten, mjölk och socker. Menyerna består av 4 recept per vecka. Jag länkar  alltså till befintliga recept på nätet och lägger till Nilla’s tips när det behövs om hur man kan byta ut råvaror och ingredienser i recepten. Jag tipsar även…

Läs mer