Nilla’s glutenfria fullkornmjölsmix (fiberrik) gör din egen!

Här kommer den äntligen! Min egen mjölmix med näringsrika och fiberrika, naturligt glutenfria ingredienser. Ni kanske inte hade väntat men det hade jag… 🙂 Första receptet med mjölmixen på fullkornsfrallor hittar du här… Mjölmixen är utan tillsatt stärkelse, varken från majs eller vete och ger saftiga bröd med fyllig och god smak. Jag älskar den…

Läs mer
Annonser

Glutenfri surdegsgrund – sätt din egen surdeg

Hör kommer ett efterlängtat inlägg – ett utdrag ur vår fina bok BAKA GLUTENFRITT – matbröd, kakor, tårtor och desserter. Ett utförligt recept på glutenfri surdegsgrund med beskrivning hur man går till väga. Boken innehåller allt! Den täcker årets alla bakverk och har något för alla. Till och med glutenfritt surdegsbröd 🙂 Utan mjölmixer och…

Läs mer

Lemon Curd med honung (mjölkfri)

Lemoncurd som är så gott! Fantastiskt att bre mellan lagren på tårta eller att servera med glass eller som ingrediens i en mängd andra desserter. Recept 2 citroner 2 äggulor 1 ägg 1,5 dl honung eller agave 100 g kokosolja eller smör Tvätta citronerna. Riv skalet av skalet från citronerna först och pressa sedan ut…

Läs mer

Lista alternativ sötning

Här har vi en lista över alternativa, naturligt sötningsmedel som du kan ladda skafferiet med! När vi utesluter vitt socker så betyder inte det att det är hälsosamt att äta hur mycket av andra alternativ som helst… Men väljer man ersättningar som har en mer naturlig komposition av sockerarter – som efterliknar den av frukt…

Läs mer

Kokosgrädde (paleo/vegan)

Det är så lätt att göra vispad kokosgrädde att jag tidigare inte beskrivit det i detalj. Men ibland behöver man se det för att tro det, så här kommer en beskrivning i bilder. När jag säger kokosgrädde menar jag det vita, fasta i vanlig kokosmjölk som jag avskiljer från kokosvattnet i burken. Det klara kokosvattnet  häller jag…

Läs mer

Klarnat smör (ghee)

Ghee är klarnat/skirat smör och när smöret klarnas (skummas av) försvinner mjölkämnena som orsakar allergier och överkänslighet för vissa. Det klarifierade smöret innehåller såklart fortfarande spår av mjölkämen och kan inte ätas av de som har kraftig allergi mot spår. När man undviker mjölkprotein av generella hälsoskäl så passar dock ghee alldeles utmärkt. Ghee har…

Läs mer