Visste du att … surdegsjäst bröd är mer lättsmält och bättre för magen än ”vanligt” bröd? …att ättiksyran, som bildas tillsammans med mjölksyran, hjälper till att göra brödet mer hållbart genom att hämma tillväxten av mögel?…att surdegsbröd har bättre GI-värde än bröd bakat med jäst …
Det här brödet har varit en fröjd att provbaka. Alla olika varianter har smakat gudomligt. Ett ljust, naturligt glutenfritt fullkornsbröd – näringsrikt, nyttigt och gott. Jag har använt min naturligt glutenfria surdegsgrund till jäsningen och har inte provat med vanlig jäst, men det går självklart …
Gott, syrligt, näringsrikt och mättande frukostbröd. Naturligt glutenfritt surdegsbröd. Ni som följer mig på instagram har kanske märkt att jag pysslat en hel del med surdegsbak de senaste veckorna. Bl.a. har jag uppdaterat inlägget och receptet på naturligt glutenfri surdegsgrund med flera klargöranden och en …
Utan psyllium?! Är det bättre än med psyllium? Nejdå, psyllium är ju en fantastisk ingrediens i naturligt glutenfri bakning. Anledningen att skapa ett recept på glutenfri limpa utan psyllium är helt enkelt för att ett par följare har frågat efter det och jag tyckte också …
Äntligen ett helt nytt brödrecept! Jag älskar den här typen av bröd, d.v.s mörkt fullkornsbröd med mycket smak och näring. Allt sorts fullkornsbröd; (oavsett om det är glutenfritt eller ej) som t.ex. dansk rågbröd, kompakt frölimpa eller riktigt saftiga grahamsfrallor har alltid varit favoritbröd för …
Nu j**lar ska jag också slänga mig med ”super” som prefix på mat! 🙂 Jag har på senaste igen haft anledning att kolla upp lite olika glutenfria ”super”bröd på marknaden. Inte förvånande är produkterna oftast inte alls särskilt super. Jag har skrivit om det förut, …
Så enkelt och ursprungligt… Ett rent och naturligt, glutenfritt bröd som är baserat på riktigt gammeldags tekniker. Brödet innehåller bara en ingrediens egentligen: bovetet. Det är tekniken som gör att brödet får sin konsistens och håller ihop och blir ordentligt saftigt och smakrikt. För de …
Så var det dags för ett nytt surdegbröd. Min surdegsgrund dog för ett tag sedan och jag fick börja om och sätta en ny. Recept på naturligt glutenfri surdegsgrund hittar du här… Det här brödet blev saftigt, näringsrikt, fiberrikt och gott! Ett perfekt frukostbröd eller tillbehörsbröd till …
Det här är ett utförligt inlägg om- och recept på naturligt glutenfri surdegsgrund. Inlägget är uppdaterat flera gånger och senast i april 2020 med ny checklista, fler tips/råd, nya bilder och något förbättrat recept. Även med en utskriftsvänlig PDF-version för nedladdning (längre ned). Anledningen till …
Det här har jag velat prova en längre tid – glutenfritt surdegsbröd gjord på hel bovete. Det visade sig vara det absolut enklaste sättet att göra surdegsbröd som jag har provat. Det krävs ingen glutenfri surdegsgrund/surdegsstart eller särskilda ingredienser utan det här kan vem som …
En riktigt mumsig och fiberrik standardlimpa. Smakrik och saftig! Detta kommer att bli en favorit. Ingredienserna är lätta att få tag på, tiden du behöver lägga ned är väl värt det! Till mig själv hemma bakar jag ofta surdegsbröd. Har man en gång vant sig duger inte …
