Tofu-spread (bredbar vegan-ost)

Olika pålägg efterfrågas alltid av de som går över till mjölkfri eller växtbaserad kost. De veganska påläggen som man kan köpa i butik ska man tyvärr undvika av olika skäl! Läs mer här om varför… Men att göra egen tofu-ost eller bredbar vegansk färskost är enkelt och kan gå på ett par minuter. Det är bara att mixa tofu tillsammans med smaksättning och lite fett.

Ja, såklart kan man även göra egen cashew-ost men tofu-spread kan vara lika gott, det är nötfritt och mer proteinrikt…

Tips:

• se till att mixa tillräckligt länge – ett par minuter minst så blir konsistensen len och slät.
• passar på gurkskivor istället för kex
• till frukost – bre riktigt tjockt på bröd eller fröknäcke för en proteinrik och mättande frukost. Tofu-spread är inte fett som smör så det krävs en tjockt lager för att det ska mätta.
• tänk efter innan du smaksätter – när ska du äta tofu-osten? Om du ska äta den till mat/lunch/snacks är det gott att krydda mycket men ska du äta den till frukost kanske du vill ha den lite mildare.
• jag smaksatte min tofu-spread med bara soltorkad tomat den här gången. Som du förstår passar det jättebra att lägga till vitlök och örter!

• tofu-mjukosten som jag gjort den med soltorkad tomat passar tillsammans med kikärtskex, fröknäcke eller durra och kikärtslimpa:

Glutenfria kex med kikärtskex med timjan och rosmarin

Durra och kikärtslimpa (naturligt glutenfritt)