Chiaknäcke – alltså fröknäcke med chiafrön istället för linfrön. Supergott! Brödet är utan sädesslag – dvs det är paleo.

Fröknäcke är praktiskt att ha hemma. Då går det alltid att fixa snabb frukost, mellis eller göra en macka till soppa eller sallad.

Vad toppar du fröknäcke med? Mina tips är avokado, makrill i tomatsås, hummus, ägg, ärtpesto osv…

Fröknäcke – paleo, vegan

MåltidBröd, Mellanmål, Tillbehör

KökAntiinflammatorisk kost, Medelhavskost, Paleo, Växtbaserat, Vegan

NyckelordAntiinflammatorisk kost, Äggfritt, glutenfritt, mjölkfritt, Naturligt glutenfritt, paleo, växtbaserat,, Vegan

Förberedelser: 30

Tillagningstid: 1

Portioner: bitar

Kalorier: 77kcal

0,75 dl chiafrön
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 msk pulveriserat psylliumfröskal tex fiberhusk eller lindroos premium psyllium
0,5 tsk salt
0,5 dl kokosolja eller olivolja
2 dl kokande vatten

Mät upp och blanda alla torra ingredienser för sig i en bunke.
Smält kokosoljan om det behövs. Koka upp vatten och tillsätt olja och vatten till fröblandningen och rör om. Låt blandningen stå i minst 15 minuter.
Värm ugnen till 150°C. Kavla ut degen mellan två bakplåtsppapper. Kavla jämt så att i princip hela bakplåtspappret täcks. Ta bort det övre pappret och grädda knäcket i mitten av ugnen i ca 50 minuter.
Ta ut och skåra brödet i så många fyrkanter/rektanglar du vill ha, tex 20 st. Sätt tillbaka plåten i ugnen och grädda i ytterligare 20 minuter eller tills att knäcket är torrt. Om det blir för bränt, stäng av värmen och låt brödet torka på eftervärme.
Bryt knäcket i bitar.