Rödbetsspagetti aglio e olio

Med en grönsakssvarv kan du göra zoodles – zucchininudlar eller nudlar av rotsaker och pumpa. Mina favoriter att göra nudlar av är sötpotatis, zucchini och rödbeta. Den här enkla rätten med spagetti gjord av färska rödbetor blev försvinnande god. Svarvade rödbetor som jag fräste i olja med vitlök och salt. Efteråt ringlade jag en örtolja…

Läs mer
Annonser

Rödbetssmoothie med hallon (hel måltid)

Glad alla hjärtans dag i morgon! Bästa sättet att fira kärleken är kanska att älska sig själv… och det bästa sättet att göra det på är ju att ta hand om sig själv så bra som möjligt. Att må bra inifrån och ut. Visa dig själv kärlek genom  att ge din kropp det den behöver!…

Läs mer

Världens godaste Borsjtj med vegan-smetana

Borsjtj som den kanske ska lagas på riktigt? Jag har aldrig smakat en bättre rödbetssoppa än Iras. Ira är från Ukraina och vi jobbade tillsammans i samma kök i Prag för några år sedan. Hon fick en dag fria händer att sätta en rätt på menyn. Då gjorde hon den här soppan. Äkta Ukrainsk Borsjtj med…

Läs mer

Rödbets och hallonsmoothie (renande, avgiftande, raw)

Den här smoothien har blivit en favorit bland deltagarna i Kostomställningen som just nu pågår för fullt. Jag experimenterar ofta och det är sällan jag gör om samma recept fler än ett par-tre gånger. Men vissa kombinationer står sig i längden och jag gör samma recept om och om igen. Rödbeta är väldigt renande och…

Läs mer

Rårisrisotto á la Borsjtj

En otroligt god och attraktiv rätt som är balanserad med näringsrika grönsaker som vitkål (jag använde färsk spetskål), vitlök, persilja och rårivna rödbetor. Jag har inte tillagat rätten som en klassisk risotto (som man tillagar genom att tillsätta lite vätska i taget till riset medan man rör konstant under hela tillagningstiden); utan jag har istället…

Läs mer