Mina bästa chokladbollar (utan vitt socker, glutenfria, vegan)

Riktigt, riktigt smarriga chokladbollar! Enkla att göra och passar alla. Med dadlar som sötning och gjorda av en blandning av mandelmjöl och glutenfria havregryn blir chokladbollarna faktiskt ganska nyttiga! Det blir roligare om man varierar det man rullar bollarna i tycker jag. Jag mixade lättsaltade jordnötter med lite kokossocker och rullade hälften av chokladbollarna i.…

Läs mer
Annonser

Blåbärs & kokosmuffins (mjöl, mjölk, socker & nötfria)

Recipe in ENG…. De här mumsiga muffinsen kom till när jag ville hitta ett alternativ till mandelmjöl i mina recept så att även nötallergiker kan göra i alla fall vissa av recepten. Jag har här använt mig av malda kokosflingor (som jag enkelt maler själv i matberedaren) och en mindre mängd psylliumfröskal när jag annars…

Läs mer

Zucchinimuffins med kardemumma (glutenfria, mjölkfria, sockerfria)

Recipe in ENG… I USA är det vanligare att använda frukt och grönsaker i bakning, som i t.ex. morotskaka eller banankaka. Amerikanska Zucchini Bread och Banana Bread översätts på svenska till zucchinikaka och banankaka eftersom att de är sötade i samma grad som kaka i svenska mått mätt. I USA kan de serveras både till fika…

Läs mer

Mandelbiscotti med saffran (glutenfria, mjölkfria, sockerfria)

Recipe in ENG… De här kakorna blir lite segare än vanliga biscotti som vanligtvis blir hårda som skorpor. Det beror på att jag använder honung eller agave (flytande) istället för socker och nästan bara mandelmjöl som också innehåller en del fukt. Men de blir inte sämre för det, tvärt om! Supergoda och mättande till fika…

Läs mer

Äggfria pannkakor (även gluten och mjölkfria!)

Click here for recipe in ENG… Det var roligt hur receptet till pannkakorna kom till, för ungefär en timme sedan… Jag postade en fråga på facebook vad folk vill ha för recept. Direkt kom det bl.a. ett svar om önskemål på ägg, gluten och mjölkfria pannkakor… Jag vet ju sedan tidigare att det är ett mycket större…

Läs mer

Flapjacks med honung (gluten, mjölk & äggfria havrekakor)

Recipe in ENG… Flapjacks är en av de enklaste havrekakor man kan baka. Traditionellt bakas de med fyra huvudingredienser havregryn, smör, farinsocker och sirap men i det här receptet använder jag bara honung som sötning. I England heter de flapjacks men i USA och andra länder kallas de ”granola bars”. De är mättande och relativt…

Läs mer

Frittata-muffins (gluten & mjölkfria)

Recipe in ENG… En underbar äggrätt med lite exklusiv känsla som går att variera med olika smaksättnig och innehåll. I det här receptet har jag smaksatt med zucchini, paprika, lök, spenat och örter men man kan göra det enklare för sig och t.ex. välja bara lök, örter och ost eller bara spenat, hackad tomat och…

Läs mer