Vinterfruktsallad med gräddig kokoschia

En riktigt söt och god fruktsallad är perfekt till frukost, brunch, mellis och kvällsmål… Typ hela tiden, hela dan, varje dag… Eller hur?! Lyxa till helgfrukosten för hela familjen och servera fruktsallad och chiagröt i en serveringsskålar så att man kan ta för sig hur mycket man vill. Gör en större skål chiagröt med en blandning…

Läs mer
Annonser

Indisk linsgryta med spenat och sötpotatis + durranaan

Foto: Eva Hildén Receptet är hämtat ur boken ”Sju steg till ett friskare jag : utan gluten mjölk och socker”. Rätten är vegan, näringsrik och proteinrik. Kombinationen linser och fullkornsris ger fullvärdigt protein, dvs är likvärdigt med animaliskt protein. De ca 100 recepten i boken täcker dagens alla måltider och är många gånger vegetariska eller vegan,…

Läs mer

Blåbärs och kokoschia med instant raw-müsli

Det här är en rejäl, mättande och proteinrik veganfrukost! Eller perfekt mellanmål efter att man rört ordentligt på sig. Chiagröt är verkligen en välförtjänt ny-klassiker på våra frukostbord och som medhavd mellis. Det är både nyttigt, enkelt att göra och gott! Jag använder nästan alltid hälften kokosmjölk, hälften vatten för en len och gräddig konsistens.…

Läs mer

Hemmagjord kokosyoghurt (med probiotika, vegan)

Många som undviker mjölkprodukter saknar yoghurt. Man saknar smaken och magen mår även bra av att äta något med nyttobaterier varje dag. I Sverige har vi traditionellt ätit mycket syrad mjölk och i andra kulturer har det oftare rört sig om mjölksyrade grönsaker så som surkål. En dos om dagen räcker ofta att hålla magen i fint…

Läs mer

Mandelparfait (mjölkfri, utan vitt socker, paleo)

Parfait betyder perfekt på franska − och jag håller med. Att göra sin egen parfait är enkelt! Vispa ihop och ställ i frysen. Det blir en gräddig och lyxig glass, inte alls isig om man bara tillåter den att tina ca 20 minuter innan man äter den. Min mandelparfait är riktigt, riktigt smarrig och passar som…

Läs mer

Hur du gör din chiagröt som krämigast och godast

Chiagröt har under några år nu varit ett populärt alternativ till mellanmål eller frukost för oss som äter ”clean” raw food, vegan eller helt enkelt bara mjölkproteinfritt. En anledning, förutom att de små fröna är nyttiga och innehåller Omega3, är nog att det är så enkelt att svänga ihop gröten. Det enda som egentligen krävs är…

Läs mer

Grön smoothie med mango, kokos och lime

En riktigt god och mättande grön smoothie som jag åt som mellanmål på förmiddagen idag. Jag genomför en 10-dagars detox med Rabarber Healthy Living och gröna smoothies gör verkligen jobbet. De mättar och renar. Recept (ger ca 0,5L): 75 g spenat 1,5 dl mango 1/4 avokado saften från 1/2 lime 1 dl kokosmjölk vatten Gör så…

Läs mer

Bountykulor – Choklad & kokosgodis (mjölkfritt, utan vitt socker)

Bounty var ett favoritgodis för mig som barn. Nu sedan jag har vant mig av med vitt socker tycker jag detta recept är mycket godare än orginalet till och med. Ett riktigt gott godis eller snacks som är enkelt att göra själv. Kokossmeten som chokladgodisarna är fylld med är gjord på kokosflingor, kokosmjölk och kokosolja.…

Läs mer

Morotssoppa med kokosmjölk (vegan)

Snabba, näringsrika middagar är vi alla i behov av ibland, eller luncher för den delen. Men lättare måltider bör vi faktiskt hellre äta på kvällarna än på dagarna. Mixad soppa är mer mättande än soppa med bitar i så den här soppan passar som vegansk måltidssoppa. Morotssoppan med kokosmjölk är underbart smakrik och upplyftande med…

Läs mer

Risgrynsgröt med kokosmjölk (mjölkfri, vegan)

Risgrynsgröt är gott och juligt och går hur bra som helst att göra helt mjölkfri. Det blir supersmarrigt att koka gröten på kokosmjölk! Smaken av kokosmjölk går dessutom fantastiskt bra ihop med julens andra smaker som tex. kanel, apelsin och saffran. Det är alltså väldigt gott att använda gröten till julens desserter som ris á…

Läs mer

Hemgjord nyponsoppa (sockerfri)

Recipe in ENG… Nyponsoppan man köper innehåller visserligen massor med C-vitamin men även mängder med socker. Det här enkla receptet hyllar nyponens goda egenskaper utan onödigt socker! Om du gör den med stevia blir nyponsoppan en utmärkt ersättning till exempelvis apelsinjuice eftersom att apelsinjuicen (som också innehåller mycket C-vitamin) är blodsockerhöjande medan den sockerfria nyponsoppan inte alls…

Läs mer

Bananpannkaka (glutenfri, mjölkfri, sockerfri)

Recipe in ENG… Det finns olika sätt att lätt och smidigt få till underbara bananpannkakor. Jag har tidigare lagt upp recept på en äggfri variant och på banan & chokladpankakor. I det här inlägget ville jag ge ett grundrecept och idéer om hur man kan variera. Det absolut lättaste sättet att göra bananpannkakor är att…

Läs mer

Blixtsnabb Banan & stracciatellaglass (mjölkfri, sockerfri)

Click here for recipe in ENG… Det kan finnas risk för att du börjar göra den här glassen ganska ofta när du väl en gång har provat. Inget fel med det! Den är superlätt att göra, det är gott och nyttigt. Fantastisk som vardagsdessert men verkligen god nog till fest. Egentligen går det bra att…

Läs mer

Himmelsk chokladmousse med avocado (mjölkfri, sockerfri)

Click here for recipe in ENG… Det allra första som är slående när du först smakar chokladmoussen är hur utsökt god den är. Vetskapen att den dessutom är rent av dundernyttig hjälper bara njutningen på traven ytterligare medan du äter den. Hur bra kan det egentligen bli?! Choklad Forskning har påvisat att choklad kan hjälpa att…

Läs mer

Semlor – recept nr.2 (äggfria)

För Semlor med ägg, klicka här… Det är fler nu som har frågat om ägg och mjölfria recept; jag blev nyfiken och provade. Det här receptet funkar jättebra! Semlorna blir väldigt goda, saftiga och mättande så jag föreslår att man gör mini-semlor, dvs delar degen i 5-6 delar. Jag har använt Tapioca som jag varmt rekommenderar…

Läs mer

Kokosgrädde (paleo/vegan)

Det är så lätt att göra vispad kokosgrädde att jag tidigare inte beskrivit det i detalj. Men ibland behöver man se det för att tro det, så här kommer en beskrivning i bilder. När jag säger kokosgrädde menar jag det vita, fasta i vanlig kokosmjölk som jag avskiljer från kokosvattnet i burken. Det klara kokosvattnet  häller jag…

Läs mer

Himmelsk Citronpaj med kokosmjölk (glutenfri, mjölkfri & utan tillsatt vitt socker)

Recipe in ENGLISH Äntligen är denna solskenshistoria här, en strålande glad citronpaj mitt i novembermörkret! Citronpaj som är så gott har verkligen en upplyftande effekt på humöret. Man blir liksom lite piggare av citron. Citrusfrukter är ju dessutom i säsong. Jag fick prova mig fram ett par gånger för att få till ett glutenfritt pajskal…

Läs mer

Äpplekaka med kokosmjöl (glutenfri, mjölkfri, sockerfri)

Recipe in ENGLISH Receptet till den här fantastiska dessertkakan har jag utvecklat från ett recept med vanligt vetemjöl och socker. Många har genom åren, efter att de smakat den knäckigt smöriga äppelkakan, frågat efter receptet så den är smått berömd i mina kretsar vid det här laget. Nu har jag bytt ut vetemjölet mot kokosmjöl…

Läs mer