Fiberrik mat som baljväxter, nötter/frön och grönsaker innehåller fytinsyra och oxalater. Dessa ämnen kallas antinutrienter eftersom att de kan hämma upptaget av mineraler…
Hur viktigt är det att blötlägga baljväxter och nötter/frön?
Mina tankar och råd om lektiner, antinutrienter i mat och hur noga man ska vara med att blötlägga efterfrågas ofta under onlineprogrammen. Så nu blev det äntligen ett inlägg här …
Soja – är det nyttigt?
Många som kanske inte behöver undviker nu för tiden alla sojaprodukter* för säkerhets skull. Det finns olika skäl till att rädslan för soja har väckts och för att man gör …