Ett naturligt glutenfritt, mättande, närningsrikt och supergott recept på frukost- eller brunchpannkakor. Perfekta att servera till adventshelgerna och under jullovet. De här kommer jag att göra många gånger! Jag har gjort en grundsmet till glutenfria, amerikanska pannkakor och tillsatt saffran. Med ägg, mandelmjöl och havremjöl …
Frukt och saffransdryck med glöggkryddor utan socker
Varm saffransdryck med alla glöggkryddorna till adventsfirandet istället för glögg. Du anpassar sötningen själv som du vill ha den och serverar den alkoholfri eller med lite mörk rom i varje glas. Varm dryck till advent med saffran, glöggkryddor Jag valde att söta med en blandning …
Chiagröt med saffran, kokos och fikon
Ett krämigt och gott grundrecept på saffranschia som du kan variera med olika topping redan nu och under hela december till både frukost, mellis och dessert! Jag älskar chiagröt med smak av saffran och med mjuka bitar av fikon och har redan lagt upp en …
Chiagröt med saffran, kokosmjölk & hallon… och några reflektioner om Ayurveda
Själavärmande! Chiagröt med saffran, kokosmjölk och fikon, toppad med hallon. Det här var faktiskt exakt vad jag behövde. Himmelskt god frukost! Receptet har jag hittat i boken Maten är min medicin: Ayurveda i ditt kök av Janesh Vaidya och anpassat lite grann efter egen smak. …
Raw Apelsin och Saffranscheesecake med pepparkakskryddad botten
Raw Apelsin och Saffranscheesecake med pepparkakskryddad botten
Mandelbiscotti med saffran (glutenfria, mjölkfria, sockerfria)
De här kakorna blir lite segare än vanliga biscotti som vanligtvis blir hårda som skorpor. Det beror på att jag använder honung eller agave (flytande) istället för socker och nästan bara mandelmjöl som också innehåller en del fukt. Men de blir inte sämre för det, tvärt om! Supergoda och mättande till fika eller mellanmål. Byt ut saffranet mot en extra tsk kardemumma och ha i russin i smeten för en småkaks-variant. Om du vill så kan du torka kakorna på en plåt i 50°C i någon timma.
Recept
- 275 g mandelmjöl (ca 6,5 dl)
- 3 msk kokosmjöl
- 1 g saffran
- 1 tsk kardemumma
- 1 dl flytande honung eller agave sirap
- 1 ägg
- 1 knivsudd salt
- 1 tsk bakpulver
- Valfritt: 1 dl russin, 1 dl grov-hackad mandel eller hackad choklad)
- Sätt ugnen på 160°C.
- Blanda alla torra ingredienser för sig.
- Vispa ägget och blanda med honungen eller agaven.
- Knåda ihop alla ingredienserna till en deg.
- Gör rullar av degen som är ca 5 cm tjocka och skär skivor på snedden, ca 1/2 cm tjocka.
- Placera på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i ca 35 min.
- Vänd på kakorna efter halva tiden.