När jag var liten gjorde vi alltid egen chokladsås hemma till glass och fruktsallad, istället för att köpa färdig. Det klassiska franska receptet är ju så enkelt: 1 dl kakao, 1 dl socker och 1 dl vatten, vispa ihop allt i en kastrull och koka …
Första semesterbaket: underbara, naturligt glutenfria chocolate chip cookies gjorda utan vitt socker. Jag har gått och finurlat på ett recept till chocolate chip cookies bakade med agave ett bra tag nu. Äntligen kom jag mig för att prova och de blev superbra! Spröda och goda …
Jag älskar raw cheesecakes! De är så lätta att göra och imponerar varje gång. Raw citroncheescake är en ny favorit helt klart. Ni vet, när balansen i en citronskapelse är perfekt mellan syrlighet, sötma och len gräddighet – då är citrondesserter det bästa som finns. Jag …
Parfait betyder perfekt på franska − och jag håller med. Att göra sin egen parfait är enkelt! Vispa ihop och ställ i frysen. Det blir en gräddig och lyxig glass, inte alls isig om man bara tillåter den att tina ca 20 minuter innan man äter …
Foto: Eva Hildén Smith Yay, delar ett recept till från vår bok Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och desserter som fortfarande ligger i topp på adlibris försäljningslista i kategorin Kakor och Bakning – just nu topp 2! Köp boken här… Receptet nedan från boken är …
En fantastisk smakupplevelse! Körsbär och lakrits funkar perfekt tillsammans. Gillar man inte gillar lakrits så går det bra att utesluta lakritspulvret och ersätta med en mindre mängd vaniljpulver (ca 1/2 tsk). Körsbär och vanilj passar nämligen också väldigt bra ihop, även om det blir väldigt …
Jag älskar att göra raw cheesecakes till dessert och fika. Den främsta anledningen är för att det är gott såklart! Dessutom är det en sötsak som uppskattas av alla, oavsett kosthållning. De allra flesta blir verkligen imponerade att det är en helt raw och ”nyttig” …
Med groddat och rostat bovete som bas till din müsli eller granola så blir den extra näringsrik, fiberrik och enzymrik, dessutom naturligt glutenfri! Du kan göra bovetecrunch och sedan blanda den med nötter, kokos, havregryn, torkad frukt och vad du vill för en smakrik och …
Tro mig, den här cheesecaketårtan är en riktig ”crowd pleaser”! Lika dekadent och delikat som snygg! Banoffee Cheesecake med smak av choklad och jordnötssmör (jordnötssmör räknas egentligen inte som rawfood – vill du kan du byta jordnötssmöret till cashewsmör eller mandelsmör). Smakkombinationen söt banan, dadlar, choklad, …
Cashewmjölk är hur lätt som helst att göra själv. Det är klart på ett par minuter. Om du inte provat att göra nötmjölk själv förut, börja med cashewmjölk, det är lättast. Man behöver inte sila cashewmjölken så den blir extra krämig, gräddig och god. Passar …
Det är så lätt att göra cashewmjölk och väldigt praktiskt. Perfekt på morgonen till frukosttallriken med müsli eller gröt om man inte har annan vegetabilisk mjölk hemma. Har man torkade cashewnötter i skafferiet tar det bara 2 minuter att få till en gräddig och god …
De här kakorna är verkligen enkla att göra och grunden till receptet har jag använt mig av flera gånger i olika variationer. Bl.a. till mandelbiskvier utan kryddning och med hasselnötsmjöl istället för mandelmjöl till hasselnötskakor. Denna variant på mandelkakor med kardemumma är kanske de mest …
Ett sött och gott rawfoodgodis som alla gillar. Det är naturligt sött från dadlar och agave och passar till alla säsonger, men verkligen nu till jul. Botten är gjord på dadlar som tillsammans med valnötter, kokos och lite salt får en lite karamellig smak. Chokladtäcket är …
Det är superenkelt att göra god, hälsosamt ischoklad. Använd kallpressad kokosolja istället för det härdade kokosfettet som man normalt använder (som inte alls är nyttigt). Blanda kokosoljan med kakao och agave eller raw honung för lite mer smak och ännu mer näringsvärde och hälsoegenskaper. För …
Supergoda och riktigt, riktigt hälsosamma små dekadenta julgodisar. Raw chokladtryffeltårta som man skär upp i tryffelstora som bitar. Mitt recept på chokladtryffletårta har en botten men den kan man skippa om man vill. Viktigt är att förvara och sedan servera mumsbitarna kalla. Du kan klippa …
En av mina favoritdesserter under julen har alltid varit saffranspäron (som på klassiskt vis kokas i sockervatten). För att få till en naturligt söt variant utan tillsatt socker kokade jag päronen i ekologisk äppeljuice istället och det blev jättebra! Som tillbehör, istället för grädde eller …
Mums mums mums! Sensuellt och dekadent, utan vitt socker, mjölk och gluten… Det här är lyx. Banan och mandelglass som är len och krämig i konsistensen, tinade körsbär (finns i välsorterade frysdiskar), mandelbiskvier (paleo) och snabb chokladsås gjord på kokosolja och kakao. En riktig bjud-dessert. …
Sådana här små gulliga minikakor är trevligt att ha till hands och förgylla många desserter med (t.ex. sockerfri bananglass), toppa fruktsallad med eller ha i hemmagjord nyponsoppa. De är naturligt glutenfria, mjölkfria och kan göras paleo-vänliga beroende på hur du sötar dem. Mandelbiskvierna är enkla att …
Clafoutis eller Clafouti är en slags rustik ugnspannkaka från Frankrike och äts där som dessert. Traditionellt görs den på bigarråer med kärnorna kvar men nuförtiden och om man själv väljer det så blir smaken bättre med urkärnade bigaråer eller körsbär. Clafoutis görs genom att täcka bigarråer …
Citron, kokos och bär – smaker som passar ihop! Det bästa med den här tårtan? Ja, kan det vara att den är så saftig och samtidigt fräsch i smakerna på samma gång? Eller är det att den verkligen påminner om en ”äkta” gräddtårta – och att den trots allt är ännu godare? Eller är det att den är godare än de allra flesta tårtor men helt glutenfri, vetefri, mjölkproteinfri och utan vitt socker?
Jag har använt kokosmjöl vilket gör tårtan helt fri från sädesslagen och stärkelserikt mjöl. Du kan själv välja vilken sötning du använder i receptet. Jag har använt Agave men du kan byta ut den mot kokossocker eller xylitol om du vill. Dra ner på mängden kokosmjöl mer någon msk bara om du använder en ”torr” sötning.
Jag gjorde tårtan första gången i påsk men den passar att göra och servera både vår och sommar.
OBS! receptet till tårtbotten är till en botten. Gör två till den här tårtan. Ingredienserna till montering och dekorering räcker till alla lager om du gör 2 bottnar.
OBS! Du ska göra två bottnar till tårtan. Du väljer själv om du gör dubbel sats och gör båda bottnarna på en gång eller en i taget.
Gör så här – montering
