Holistisk kostrådgivning, recept & hälsofilosofi
Här kommer nästa viktiga receptuppdatering! Min egen glutenfria fullkornsmjölmix med näringsrika och fiberrika, naturligt glutenfria ingredienser. Det gamla receptet har jag helt enkelt tagit ned från bloggen så att ingen förvirring kan uppstå om vilket recept som gäller. En uppdatering av receptet och proportionerna har varit nödvändig eftersom att mjölmixen tidigare innehöll fibrex som inte…
Läs mer
Det här receptet har jag lagt upp förut… Jag vet. Men det kanske är världens godaste äppelkaka… Beroendeframkallande god. Dryg och mättande. Receptet kommer från min bok Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker. Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri) Hjälp, detta är nog den godaste äppelkaka som finns! Efter bjudningen kommer alla att…
Läs mer
Krispig, naturligt söt, mättande och näringsrik glutenfri granola. Så himla god och värt besväret! Hemmagjord granola tycker jag är en fin present; gör och ge bort vet ja! Granolan är naturligt sötad med mixade äpplen – smart och gott. För vissa räcker den mängden sötning men allra godast blir det med lite extra. Jag tillsatte…
Läs merEnkel att göra med få ingredienser och supergod! Inget att snacka om, prova bara! Jag äter olika sorters frukostar från vecka till vecka och en god granola är perfekt att ha som back-up till frukost, brunch men även lättare kvällsmål. Inget fel att äta frukostmat till kvällen om den är näringsrik. Bovete innehåller fullvärdigt protein…
Läs mer
Kombinationen av olika gryn, mandel, frön, russin och kryddor ger en mumsig vintergröt som värmer och påminner om helger och jul. En rejält hälsosam pepparkaksgröt! Njut resten av senhösten och vintern av den här extra mättande och naturligt glutenfria frukosten genom att mixa din egen grötmix. Har du testat bovetegröt och inte gillat smaken? Då är…
Läs mer
Foto: Eva Hildén Jag älskar amerikansk pumpapaj! Fyllningen är len och fylligt söt med kryddig smak som vi känner igen från andra amerikanska bakverk så som morotskaka. Jag älskar också principen att baka med frukt och grönsaker för att få fram både textur och smak i söta bakverk. Pumpapaj (pumkin pie) äter man traditionellt i…
Läs merFoto: Eva Hildén Gröt är en näringsrik och blodsockerbalanserande frukost som kan varieras i oändlighet. De tre gröt-recepten nedan är ett urval bland andra grötrecept i boken ”Sju steg till ett friskare jag : utan gluten mjölk och socker”. Vi är alla olika frukosttyper och har olika energibehov för dagen. Testa om en god glutenfri…
Läs mer
Här bjuder jag på ett mycket viktigt recept för den här hösten! Kanske världens godaste äppelkaka? Denna kaka är värd spridas, så är det bara. Beroendeframkallande god. Receptet kommer från boken Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker. I en så pass utpräglad matbok så gömde sig de bakade desserterna tyckte jag…
Läs merIdag firar vi att nu även boken ”Laga glutenfritt, pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker” finns att köpa i affärerna med att baka ett av recepten från boken, naturligt glutenfri fransk chokladtårta. När vi tog fram recept till boken så var ett av syftena att maten skulle ha hög igenkänningsfaktor. Det skulle vara riktig…
Läs merEtt saftigt, rejält och gott bröd som mättar till frukost eller som matbröd. Ingredienserna är få, ekonomiska, och enkla att få tag i så det här är ett perfekt vardagsbröd. Skiva upp bovetebrödet, frys in och tina direkt i brödrosten. Det mest populära receptet på bloggen hittills är bovetefrallorna. Frallorna liknar det här brödet i smak och…
Läs merJag älskar raw cheesecakes! De är så lätta att göra och imponerar varje gång. Raw citroncheescake är en ny favorit helt klart. Ni vet, när balansen i en citronskapelse är perfekt mellan syrlighet, sötma och len gräddighet – då är citrondesserter det bästa som finns. Jag gjorde denna till min egen födelsdagsmiddag. Perfekt avslutning på en…
Läs merPsylliumfrön, psylliumhusk, psylliumfröskal, loppfröskal och fiberhusk – vad är skillnaden? …Är en fråga som jag hela tiden får svara på här på bloggen. Många misslyckas med glutenfria bak för att de tror att de olika psyllium-produkterna går att ersätta med varandra rakt av. Nu är det dags att reda ut begreppen! Trots att det till…
Läs mer
Nu är det snart jul igen och här kommer en liten julklapp till er alla i förväg! 🙂 Ett favoritrecept på glutenfritt saffransbröd utan mjölmixer (se nedan) direkt ur min och Susannes bok som kom ut i våras Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor & desserter. I boken finns ett helt kapitel med bara julrecept;…
Läs merEn riktigt mumsig och fiberrik standardlimpa. Smakrik och saftig! Detta kommer att bli en favorit. Ingredienserna är lätta att få tag på, tiden du behöver lägga ned är väl värt det! Till mig själv hemma bakar jag ofta surdegsbröd. Har man en gång vant sig duger inte mycket annat… Tillägg: Det går bra att byta ut mjölerna…
Läs merSå här ska falafel smaka! Perfekt! Att få till riktigt bra falafel själv är imponerande för de flesta och en riktigt delikatess. Hemmagjord falafel passar att bjuda på till fest som central rätt på bordet eller tillsammans med andra smårätter så som baba ganoush, kyckling, oliver, hummus, salsa, grönsaker, ris osv. Eftersom att falafel tillagad…
Läs mer
Min och Susannes bok BAKA GLUTENFRITT – matbröd, kakor och desserter går nu att köpa och få hem! Lite senare, om någon månad om jag har förstått det rätt, så finns den även i butikerna. Men du kan köpa boken via adlibris och bokus redan nu här. (Min medförfattare Susanne Hovenäs är hälso-journalist och har tidigare arbetat som redaktionschef…
Läs merMan tillagar inte havren alls i det här receptet utan grynen löser upp sig och gottar till sig över natten i kylen tillsammans med valfri vegetabilisk mjölk (jag använde mandelmjölk) och smaksättning. Perfekt för dig som vill ha något snabbt och mättande på morgonen utan krångel. Du kan till och med ta den med dig om…
Läs merMed groddat och rostat bovete som bas till din müsli eller granola så blir den extra näringsrik, fiberrik och enzymrik, dessutom naturligt glutenfri! Du kan göra bovetecrunch och sedan blanda den med nötter, kokos, havregryn, torkad frukt och vad du vill för en smakrik och varierad müsli. Man behöver dock inte blanda bovetcrunchen med något…
Läs merFikonkaka är ett gammalt traditionellt recept. Jag baserade mitt recept på principer från ett recept från Prinsessornas kokbok från 1930-talet. Jag tycker det är roligt att kunna se tillbaka och återuppfinna gamla klassiker och försöka ändra så lite som möjligt. Denna kaka är ganska söt! Jag har valt att använda kokossocker men man kan använda…
Läs merSaftig, mjuk, fräsch, smakrik och dessutom näringstät! Lätt att mixa och vispa ihop. Jag älskar citron i söta mjuka kakor. Det här är en perfekt fikakaka. Tekniken jag använt är lite annorlunda än när man bakar vanlig kaka. Färska, mixade dadlar och väl vispade ägg skapar den saftiga och fluffiga konsistensen utan tillsatt fett. Med mandelmjölet och…
Läs merKlicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa