Tagg: glutenfri

Inläggsnavigering

Glutenfri granola naturligt sötad med äpple

24 augusti, 2017 av Nilla's Kitchen

Krispig, naturligt söt, mättande och näringsrik glutenfri granola. Så himla god och värt besväret! Hemmagjord granola tycker jag är en fin present; gör och ge bort vet ja! Granolan är naturligt sötad med mixade äpplen – smart och gott. För vissa räcker den mängden sötning men allra godast blir det med lite extra. Jag tillsatte 2 msk honung. Även agave eller lönnsirap blir bra. Den lilla mängden extra sötning bidrar till att granolan blir extra krispig. Glutenfri granola med äpple […]

Kategorier: Brunch, Frukost, Glutenfritt, Okategoriserade • Tags: frukost, fullkorn, glutenfri, Glutenfritt, granola, müsli, osötad, recept, sockerfri

Lämna en kommentar

Bovetegranola med vanilj & kanel (naturligt glutenfri)

19 januari, 2017 av Nilla's Kitchen

Enkel att göra med få ingredienser och supergod! Inget att snacka om, prova bara! Jag äter olika sorters frukostar från vecka till vecka och en god granola är perfekt att ha som back-up till frukost, brunch men även lättare kvällsmål. Inget fel att äta frukostmat till kvällen om den är näringsrik. Bovete innehåller fullvärdigt protein (bra för t.ex. veganer att veta) och är ett fantastiskt naturligt glutenfritt fullkornsalternativ. Om du vill välja extra proteinrika frön att maxa granolan med så […]

Kategorier: Äggfritt, Brunch, detox, Frukost, mellanmål, mellis, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: Bovete, boveteflingor, frukost, glutenfri, Glutenfritt, granola, müsli, Proteinrik, recept, Vegan

Lämna en kommentar

Glutenfri hälsogrötmix med pepparkakskryddor

5 november, 2016 av Nilla's Kitchen

Kombinationen av olika gryn, mandel, frön, russin och kryddor ger en mumsig vintergröt som värmer och påminner om helger och jul. En rejält hälsosam pepparkaksgröt! Njut resten av senhösten och vintern av den här extra mättande och naturligt glutenfria frukosten genom att mixa din egen grötmix. Har du testat bovetegröt och inte gillat smaken? Då är det dags att ge de nyttiga boveteflingorna en ny chans i kombination med andra gryn, kryddor och annat gott. Vill du så ersätter du dem […]

Kategorier: Äggfritt, Frukost, Jul, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: boveteflingor, eat clean, egen grötmix, frukost, glutenfri, Glutenfritt, Gröt, grötmix, julgröt, kostrådgivare, naturligt glutenfritt, pepparkakskryddor, recept

Pumpapaj – glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker

25 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Jag älskar amerikansk pumpapaj! Fyllningen är len och fylligt söt med kryddig smak som vi känner igen från andra amerikanska bakverk så som morotskaka. Jag älskar också principen att baka med frukt och grönsaker för att få fram både textur och smak i söta bakverk. Pumpapaj (pumkin pie) äter man traditionellt i USA till varje Thanksgiving i slutet av november. Pumpa i säsong under hela hösten och jag tycker man kan äta pumpapaj som efterrätt och dessert […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, Okategoriserade • Tags: baka, glutenfri, laktosfri, lönnsirap, mjölkfri, Mjölkfritt, pumpapaj, pumpkin pie, recept, Sockerfritt, thanksgiving

3 glutenfria grötrecept + lista sockerfria & mjölkfria tillbehör

4 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Gröt är en näringsrik och blodsockerbalanserande frukost som kan varieras i oändlighet. De tre gröt-recepten nedan är ett urval bland andra grötrecept i boken ”Sju steg till ett friskare jag : utan gluten mjölk och socker”. Vi är alla olika frukosttyper och har olika energibehov för dagen. Testa om en god glutenfri gröt med vegetabilisk mjölk och annan topping än sockrad sylt är perfekt för dig och din mage. I boken hittar du en mängd andra frukostrecept, […]

Kategorier: Äggfritt, Brunch, Frukost, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade, Sockerfritt, Vegan • Tags: bovetegröt, frukost, glutenfri, Glutenfritt, Gröt, hirsgröt, Mjölkfritt, quinoa, quinoagröt, recept, Sockerfritt, Vegan

Äppelkaka med lönnsirap - glutenfri, naturligt glutenfri från boken https://www.adlibris.com/se/bok/laga-glutenfritt-pasta-pizza-pajer-piroger-andra-klassiker-9789155263034

Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri, mjölkfri)

4 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Här bjuder jag på ett mycket viktigt recept för den här hösten! Kanske världens godaste äppelkaka? Denna kaka är värd spridas, så är det bara. Beroendeframkallande god. Receptet kommer från boken Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker. I en så pass utpräglad matbok så gömde sig de bakade desserterna tyckte jag och behövde lyftas fram! I dessertavsnittet hittar du ytterligare livsnödvändiga guldkorn som till exempel: glutenfria chokladfondanter, citronpaj, crêpes, fransk chokladtårta och frasigt glutenfritt pajskal. Alla glutenfria […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Okategoriserade, Paleo, Tårta • Tags: äppelkaka, äppelpaj, Dessert, glutenfri, Glutenfritt, kokbok, laga glutenfritt, lönnsirap, mandelmjöl, paleo, recept

Fransk Chokladtårta (naturligt glutenfri, mjölkfri)

13 augusti, 2016 av Nilla's Kitchen

Idag firar vi att nu även boken ”Laga glutenfritt, pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker” finns att köpa i affärerna med att baka ett av recepten från boken, naturligt glutenfri fransk chokladtårta. När vi tog fram recept till boken så var ett av syftena att maten skulle ha hög igenkänningsfaktor. Det skulle vara riktig njutarmat för både vardag och fest… Vi ville ge exempel på mat som inte kompromissar med smak, upplevelse, igenkänningsfaktor bara för att recepten inte innehåller gluten. […]

Kategorier: Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, chokladtårta, Dessert, fransk chokladtårta, glutenfri, Glutenfritt, kokosolja, laga glutenfritt, Mjölkfritt, naturligt glutenfritt

Bovetebröd (naturligt glutenfritt)

26 maj, 2016 av Nilla's Kitchen

Ett saftigt, rejält och gott bröd som mättar till frukost eller som matbröd. Ingredienserna är få, ekonomiska, och enkla att få tag i så det här är ett perfekt vardagsbröd. Skiva upp bovetebrödet, frys in och tina direkt i brödrosten. Det mest populära receptet på bloggen hittills är bovetefrallorna. Frallorna liknar det här brödet i smak och konsistens. Jag har lagt till mortlade fänkålsfrön för smak. Det kan man utesluta eller ersätta med brödkrydda. Receptet är baserat på bovetemjöl som är naturligt […]

Kategorier: Äggfritt, Bröd, Glutenfritt, Mjölkfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka, bovetemjöl, glutenfri, Glutenfritt, Mjölkfritt, naturligt glutenfritt, recept

Oemotståndlig Raw Citroncheesecake

17 april, 2016 av Nilla's Kitchen

Jag älskar raw cheesecakes! De är så lätta att göra och imponerar varje gång. Raw citroncheescake är en ny favorit helt klart. Ni vet, när balansen i en citronskapelse är perfekt mellan syrlighet, sötma och len gräddighet – då är citrondesserter det bästa som finns. Jag gjorde denna till min egen födelsdagsmiddag. Perfekt avslutning på en fräsch och chilistark vårmeny. Rawa cheesecakes är fulla av nyttigheter från alla nötter man använder och kokosoljan. Dessutom är de väldigt mättande så man blir […]

Kategorier: Äggfritt, baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo, Raw, raw food, Sockerfritt, Tårta, Vegan • Tags: Agave, cashewnötter, cheesecake, glutenfri, Glutenfritt, Mjölkfritt, paleo, raw, Raw Food, rawfood, recept, Sockerfritt, tårta, Vegan, vetefritt

Banan-fudge-Brownie (paleo, glutenfri, mjölkfri)

21 mars, 2016 av Nilla's Kitchen

Jag visste inte riktigt vad jag skulle kalla den här underbara chokladskapelsen… Bananbrownie var tanken men eftersom att den blev så saftig och samtidigt kompakt – på ett bra sätt – så klämde jag in ”fudge” i namnet också. Kakan är gjord på och naturligt söt av mogen banan och färska dadlar. Den blir krämig av 100 % osötad choklad (zotter) och kokosolja. Osötad choklad eller choklad sötad med agave kan man hitta i de flesta hälsokostaffärer. Denna paleo brownie […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, No Grain, Paleo, Tårta • Tags: 100% choklad, bananabread, bananbrownie, banankaka, brownie, brownies, Choklad, glutenfri, Glutenfritt, Mjölkfritt, paleo, recept, Sockerfritt, zotter

Konsistensgivare i glutenfri bakning – psyllimfrö, husk och övriga…

10 mars, 2016 av Nilla's Kitchen

Psylliumfrön, psylliumhusk, psylliumfröskal, loppfröskal och fiberhusk – vad är skillnaden? …Är en fråga som jag hela tiden får svara på här på bloggen. Många misslyckas med glutenfria bak för att de tror att de olika psyllium-produkterna går att ersätta med varandra rakt av. Nu är det dags att reda ut begreppen! Trots att det till en början verkar förvirrande så räcker det med att du läser inlägget så att du i framtiden kan lyckas med dina glutenfria bak varje gång! Psyllium är […]

Kategorier: Bröd, Glutenfritt, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, bakning, ersättning, fiberhusk, glutenfri, Glutenfritt, loppfrö, loppfröskal, psyllium, psylliumhusk

Naturligt glutenfria lussekatter / saffransbröd

5 december, 2015 av Nilla's Kitchen

Nu är det snart jul igen och här kommer en liten julklapp till er alla i förväg! 🙂 Ett favoritrecept på glutenfritt saffransbröd utan mjölmixer (se nedan) direkt ur min och Susannes bok som kom ut i våras Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor & desserter. I boken finns ett helt kapitel med bara julrecept; så som gudomliga pepparkakor (sprödare och samtidigt fylligare i smaken än vanliga), rawa tryfflar, mjuk pepparkaka, vörtbröd osv… Det här receptet på naturligt glutenfria lussekatter, […]

Kategorier: baka, Bakning, Glutenfritt, Jul • Tags: baka, glutenfri, Glutenfritt, kokossocker, lussebullar, Mjölkfritt, naturligt glutenfritt, recept, saffransbröd, vetefritt

Nilla’s skördesoppa på 15 minuter (glutenfri, mjölkfri)

5 september, 2015 av Nilla's Kitchen

Världens enklaste rätt som mättar och när både kroppen och själen så här när hösten kryper på. En rejäl grönsakssoppa tar inte mer än högst 15 min att få till om du har en bra jäst- och sockerfri buljong, antingen hemmagjord eller köpt, till hands. Bl.a. Biofood och Renée Voltaire har jästfri buljong. Perfekt vardagsmiddag! Lätt kokta grönsaker – al dente tillsammans med vattnet de kokat i ger en närande, fiberrik och mättande måltid. Med extra tillsatta kryddor som chili […]

Kategorier: detox, Gröna kuren, Grönsaksrätter, IFD, Lunch och middag, Mat, Vegan • Tags: bovetepasta, glutenfri, Glutenfritt, grönsakssoppa, minsterone, skördesoppa, Soppa, Vegan

Lämna en kommentar

Glutenfri surdegslimpa med krossat bovete

15 juli, 2015 av Nilla's Kitchen

En riktigt mumsig och fiberrik standardlimpa. Smakrik och saftig! Detta kommer att bli en favorit. Ingredienserna är lätta att få tag på, tiden du behöver lägga ned är väl värt det! Till mig själv hemma bakar jag ofta surdegsbröd. Har man en gång vant sig duger inte mycket annat… Tillägg: Det går bra att byta ut mjölerna mot annat mjöl. Jag har till exempel bytt både potatismjöl och majsmjöl mot 2 dl durramjöl med lyckat resultat. Några mjöler som funkar att ersätta med […]

Kategorier: Äggfritt, Bröd, Glutenfritt, Mjölkfritt • Tags: bovetemjöl, fibrex, glutenfri, Glutenfritt, Glutenfritt surdegsbröd, krossat bovete, naturligt glutenfri, recept, surdeg, surdegsbröd, vetefritt

Hemmagjord perfekt falafel (vegan, glutenfri)

15 maj, 2015 av Nilla's Kitchen

Så här ska falafel smaka! Perfekt! Att få till riktigt bra falafel själv är imponerande för de flesta och en riktigt delikatess. Hemmagjord falafel passar att bjuda på till fest som central rätt på bordet eller tillsammans med andra smårätter så som baba ganoush, kyckling, oliver, hummus, salsa, grönsaker, ris osv. Eftersom att falafel tillagad på rätt sätt är fritterad, som inte är det allra mest hälsosamma tillagningssättet, så är det något man kan äta lite då och då. Tricket […]

Kategorier: Förrätt, Lunch och middag, Vegan • Tags: äkta falafel, falafel, glutenfri, Glutenfritt, hemmagjord falafel, Mjölkfritt, recept, Vegan, vegetariskt

Boken är här! köp NU!

12 maj, 2015 av Nilla's Kitchen

Min och Susannes bok BAKA GLUTENFRITT – matbröd, kakor och desserter går nu att köpa och få hem! Lite senare, om någon månad om jag har förstått det rätt, så finns den även i butikerna. Men du kan köpa boken via adlibris och bokus redan nu här. (Min medförfattare Susanne Hovenäs är hälso-journalist och har tidigare arbetat som redaktionschef på tidningen Hälsa.) Boken har vi jobbat med sedan sommaren 2014 och vi har hela tiden känt av ett ordentligt flow i processen. Alla bitarna […]

Kategorier: Okategoriserade • Tags: baka, baka glutenfritt, bakbok, bakning, bok, glutenfri, Glutenfritt, naturligt glutenfritt, nytt bröd, recept

”Overnight oats” = havregrynsgröt tillagad i kylen – med kakao och björnbär

4 maj, 2015 av Nilla's Kitchen

Man tillagar inte havren alls i det här receptet utan grynen löser upp sig och gottar till sig över natten i kylen tillsammans med valfri vegetabilisk mjölk (jag använde mandelmjölk) och smaksättning. Perfekt för dig som vill ha något snabbt och mättande på morgonen utan krångel. Du kan till och med ta den med dig om du förbereder gröten i en bra burk som har plats för frukt och bär ovanpå. Du förbereder göten på kvällen och tar den ur kylen […]

Kategorier: Äggfritt, Frukost, Glutenfritt, Mjölkfritt, Vegan • Tags: björnbär, frukost, glutenfri, Glutenfritt, havregryn, havregrynsgröt, Mjölkfritt, snabblagat, Sockerfritt, Valnötter, Vegan

Bovetecrunch med vanilj (glutenfritt)

4 maj, 2015 av Nilla's Kitchen

Med groddat och rostat bovete som bas till din müsli eller granola så blir den extra näringsrik, fiberrik och enzymrik, dessutom naturligt glutenfri! Du kan göra bovetecrunch och sedan blanda den med nötter, kokos, havregryn, torkad frukt och vad du vill för en smakrik och varierad müsli. Man behöver dock inte blanda bovetcrunchen med något annat. På så sätt får du olika textur och smak på min müsli varje dag när du blandar crunchen med de frön och nötter som […]

Kategorier: Frukost, Glutenfritt, Vegan • Tags: Agave, Bovete, bovetecrunch, frukost, glutenfri, Glutenfritt, müsli, Mjölkfritt, vanilj

Fikonkaka med vanilj (glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker)

17 april, 2015 av Nilla's Kitchen

Fikonkaka är ett gammalt traditionellt recept. Jag baserade mitt recept på principer från ett recept från Prinsessornas kokbok från 1930-talet. Jag tycker det är roligt att kunna se tillbaka och återuppfinna gamla klassiker och försöka ändra så lite som möjligt. Denna kaka är ganska söt! Jag har valt att använda kokossocker men man kan använda rårörsocker eller muscavadosocker. Fikonkakan är näringsrik och mättande men som sagt ganska mycket sötare än de bakverk jag brukar göra. Men herregud så god! 🙂 […]

Kategorier: Bakning, Glutenfritt, Mjölkfritt • Tags: baka, durra, durramjöl, fikonkaka, glutenfri, Glutenfritt, havrekaka, kokossocker, mjölkfri, muscavoadosocker, prinsessornas kokbok, vetefri

Lämna en kommentar

Citron och blåbärskaka (glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker)

11 april, 2015 av Nilla's Kitchen

Saftig, mjuk, fräsch, smakrik och dessutom näringstät! Lätt att mixa och vispa ihop. Jag älskar citron i söta mjuka kakor. Det här är en perfekt fikakaka. Tekniken jag använt är lite annorlunda än när man bakar vanlig kaka. Färska, mixade dadlar och väl vispade ägg skapar den saftiga och fluffiga konsistensen utan tillsatt fett. Med mandelmjölet och flera ägg i smeten blir kaka fyllig och god ändå och det märks inte alls att den varken har smör eller olja med i smeten. […]

Kategorier: Bakning, Glutenfritt, Mjölkfritt, Sockerfritt • Tags: baka, blåbär, blåbärskaka, citronkaka, Dadlar, glutenfri, Glutenfritt, kaka, laktosfritt, Mjölkfritt, Sockerfritt

Inläggsnavigering

← Äldre inlägg