Glutenfri granola naturligt sötad med äpple

Glutenfri granola med äpple och kanel

Krispig, naturligt söt, mättande och näringsrik glutenfri granola. Så himla god och värt besväret! Hemmagjord granola tycker jag är en fin present; gör och ge bort vet ja! 

glutenfri granola med äpple och kanel

Granolan är naturligt sötad med mixade äpplen – smart och gott. För vissa räcker den mängden sötning men allra godast blir det med lite extra. Jag tillsatte 2 msk honung. Även agave eller lönnsirap blir bra. Den lilla mängden extra sötning bidrar till att granolan blir extra krispig.

Glutenfri granola med äpple & kanel (utan vitt socker)

10-12 port

  • 300 g glutenfria havregryn – eller en blandning av glutenfria flingor och gryn t.ex. boveteflingor och hirsflingor
  • 100 g frön – jag använde pumpakärnor och sesamfrön
  • 75 g nötter, grovt hackade – jag använde valnötter men andra nötter går bra. Ersätt med kokosflingor för nötfri variant
  • 4 msk smält kokosolja eller neutral rapsolja
  • 2 st syrliga/söta äpplen, urkärnade och delade i stora bitar
  • ev extra sötning efter smak, jag tillsatte 2 msk honung – uppåt 0,5 dl blir bra om man gillar söt och extra krispig granola
  • 1 msk kanel
  • 0,5 tsk havssalt eller bergssalt
  • 100 g torkade russin eller tranbär – kan uteslutas

Värm ugnen till 125°C (gärna varmluft) och förbered två plåtar med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser utom torkad frukt väl i en bunke. Mixa äpplen och kokosolja i en matberedare eller med stavmixer till puré – så finfördelad som möjligt. Blanda purén väl med de torra ingredienserna. Använd gärna händerna. Sprid ut blandningen jämt på plåtar och rosta i mitten av ugnen i ca 50 min. Efter ca 30 min – rör om ordentligt i blandningen och fördela ev. större klumpar. Om du inte har varmluftsugn kan du behöva öppna luckan några extra gånger under rostningen för att släppa ut ånga.

Håll koll mot slutet och tillåt kortare eller längre tid eftersom att ugnar är olika! Blandningen ska ha fått en fin gyllene och rostad färg och vara nästan helt torr. Granolan kan torka lite extra på plåten i rumstemperatur. T.ex. över natten. Häll sedan på burk med tätslutande lock.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: