Saltrostade padrones. Sommarens snacks!

Pimentos de padron är som små gröna minipaprikor och är inte heta chilifrukter -även om de liknar jalapenos till utseendet. De är alltså milda i smaken. I Spanien steker man dem i olja och salt och serverar som tapas. Här i Sverige finns de små paprikorna inte att köpa överallt men har blivit vanliga i…

Läs mer
Annonser

Förrättssallad med grapefrukt, ruccola och hasselnötter (vegan)

Ett bra sätt att få in mer grönsaker i vardagskosten är att äta sallad till förrätt. Den här kombinationen av grapefrukt, ruccola och hasselnötter är smakrik, enkel att göra men ser festlig ut. Salladen passar även som tillbehör till grillat, på buffée eller som tillbehör till smakrik orientalisk och indisk mat. Gott till stekt lax!…

Läs mer

Pakoras – indisk förrätt eller tilltugg med kikärtsmjöl (vegan, glutenfritt)

Kristin Ekberg har intervjuat oss om vår bok  Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker på hemsidan healthyliving.se och delar även tre recept ur boken. Bland annat detta recept på indiska pakoras som för mig är ett veganskt favoritrecept. Pakoras är små friterade bollar eller slarviga knytten med grönsaksbitar. En indisk specialitet och perfekt…

Läs mer