Syrad, fermenterad tomat – Sjukt gott, enkelt att göra och användbart! Jag använder t.ex. syrade tomater mosade i dressingar eller direkt i sallad som syra och umami = fyllighet. Jag …
Mjölksyrade augustigrönsaker; grön tomat, kål, chili osv…
Mjölksyrade augustigrönsaker (recept👇🏼): gröna tomater, vitkål, gul zucchini, lök, vitlök, chili. En testkombination! Hoppas det blir bra… men det borde det bli. Det smakade supergott! Nu ska det stå och …
Syrad gurka
Syrad gurka på gång! Alltså mjölksyrad (bra bakterier för magen), inte inlagd med ättika och socker. Salt är den enda ingrediensen som behövs för att syra grönsaker men syrningen kan …
Rödbetskvass
Nästa kvassrecept! Med rödbetor den här gången. Den första variantern jag testade var med rabarber. Jag har hittat inspiration på nätet och rödbetskvass var en vanlig variant, så jag ville …
Kvass (fermenterad dryck) med rabarber och honung
Här kommer receptet! Jag har lagt upp bilder på instagram under tiden jag hållit på och experimenterat och långt många fler än vanligt har hört av sig och undrat när …
Mjölkyrade grönsaker – mina bästa blandningar
Tycker du inte om surkål men önskar att du kunde äta det oftare för att det är så nyttigt? Jag gillar ren surkål till vissa specifika rätter, men verkligen inte …