Den här favoriten har jag glömt att tipsa om här på bloggen. Jag lade upp bilden på instagram för ett tag sedan. Nu kommer receptet även här så att det är lättare att hitta och återvända till ofta! Det är ju så himla gott!
Svårt faktiskt att beskriva hur en sallad på typ bara gurka kan vara så beroende framkallande god… En sallad som passar som tillbehör eller förätt och som kan byggas på med lite av varje. Tex med avokado och/eller edameme för mer mättnad och för att kanske till och med funka som en hel liten måltid.
Gurksallad med tamari, koriander och sesamolja
Servera till edameme och avokado, som tillbehör till lax, annan fisk eller tofu.
2-4 port
- 1 stor gurka
- 3 msk tamarisoja
- 2 msk sesamolja
- 2-3 tsk limesaft
- 0,5 tsk riven, färsk ingefära
- 0,5-1 klyfta pressad vitlök
- 0,5-1 tsk sambal oelek eller finhackad röd chili
- 0,5-1 dl grovt hackad färsk koriander
Banka gurkan med baksidan av en slev så att den mjuknar. Skär i bitar. Rör ihop övriga ingredienser i en serveringsskål och blanda med gurkan. Låt gärna stå och dra en liten stund innan servering.
