Annonser
Showing 16 Result(s)
Dessert Fikabröd/kakor Vegan

Ytterligare en raw/växtbaserad/no bake chokladtårta…

Det finns många varianter på raw chokladtårta med nötter, avokado och dadlar. Jag har redan lagt upp ett par tidigare. Nu var det helt enkelt bara dags att göra en igen eftersom att det är så gott och passar till så många tillfällen. Denna gången …

Annonser
Äggfritt Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Tårta Vegan

Salted caramel cheesecake med chokladmousse-topping (vegan/växtbaserad, glutenfri, utan vitt socker)

WOW! Det är helt omöjligt att gissa huvudingrediensen i den här vegan/växtbaserade, no-bake magi-tårtan bara genom att smaka. Nej, det är inte cashewnötter… Den här tårtan är en riktig crowd pleaser – bjud alla som gillar desserter och sötsaker. Cheesecake-basen är gjord av kokta kikärtor …

Äggfritt Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Påsk Tårta Vegan

Lyxig chokladtårta med mocca/karamell-frosting (vegan, naturligt glutenfri, utan vitt socker)

Helt enkelt oootroligt god! Otroligt bl.a. för att den här ljuvliga, lyxiga tårtan både är vegan och glutenfri… Men också för att den faktiskt också är bakad utan vitt socker men ändå är lagom söt och dekadent. Tårtan är saftig, kompakt, smakrik och påminner om …

Tårtbotten, glutenfri, vegan
Äggfritt Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Tårta Vegan

Tårtbotten – vegan, glutenfri, sojafri, utan mjölmix

Jag antog utmaningen! Att ta fram ett veganrecept på tårtbotten utan allt… nästan. Och visst gick det! Receptet är väldigt enkelt och med få ingredienser som går att byta ut. Man behöver bara vara noggrann när man måttar och när man följer instruktionerna om man vill …

Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Paleo Raw food Tårta Vegan

Topp 10 ”söta” recept på bloggen utan gluten, mjölk & vitt socker

Det här var roligt att göra; sammanställa en lista på de mest lästa recepten på bloggen i kategorin sött och bakat. Jag blev faktiskt lite förvånad över vilket recept som var nummer 1! Här kommer recepten, 10 – 1, som allihopa är naturligt glutenfria och …

Äggfritt Fikabröd/kakor Mjölkfritt Paleo Raw food Sockerfritt Tårta Vegan

Raw chokladtårta med hasselnötsbotten

En garanterad succeetårta! Vill du bjuda på något som tilltalar alla, även de som inte äter vegan, mjölkfritt, glutenfritt, sockerfritt osv osv…? Gör den här tårtan. Jag har redan lagt upp en variant på det här receptet för länge sedan, men nu gjorde jag  medlite …

Äggfritt Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Paleo Raw food Sockerfritt Tårta Vegan

Oemotståndlig Raw Citroncheesecake

Jag älskar raw cheesecakes! De är så lätta att göra och imponerar varje gång. Raw citroncheescake är en ny favorit helt klart. Ni vet, när balansen i en citronskapelse är perfekt mellan syrlighet, sötma och len gräddighet – då är citrondesserter det bästa som finns. Jag …

Fikabröd/kakor Glutenfritt LCHF Mjölkfritt Paleo Påsk Tårta

Citron, kokos & bärtårta (gluten-, mjölk- och sockerfri)

citron, kokos och bärtårta (glutenfri, mjölkproteinfri, sockerfri)

Citron, kokos och bär – smaker som passar ihop! Det bästa med den här tårtan? Ja, kan det vara att den är så saftig och samtidigt fräsch i smakerna på samma gång? Eller är det att den verkligen påminner om en ”äkta” gräddtårta – och att den trots allt är ännu godare? Eller är det att den är godare än de allra flesta tårtor men helt glutenfri, vetefri, mjölkproteinfri och utan vitt socker?

Jag har använt kokosmjöl vilket gör tårtan helt fri från sädesslagen och stärkelserikt mjöl. Du kan själv välja vilken sötning du använder i receptet. Jag har använt Agave men du kan byta ut den mot kokossocker eller xylitol om du vill. Dra ner på mängden kokosmjöl mer någon msk bara om du använder en ”torr” sötning.

citron, kokos och bärtårta (glutenfri, mjölkproteinfri, sockerfri)

Jag gjorde tårtan första gången i påsk men den passar att göra och servera både vår och sommar.

citron, kokos och bärtårta (glutenfri, mjölkproteinfri, sockerfri)

Recept (ca 16 bitar)

OBS! receptet till tårtbotten är till en botten. Gör två till den här tårtan. Ingredienserna till montering och dekorering räcker till alla lager om du gör 2 bottnar.

Tårtbotten (måtten är till 1 botten)

  • 7 ägg
  • 75 g smält kokosolja eller smör
  • 1 dl agave (går bra med honung eller kokospalmsocker – om kokossocker dra med på mängden kokosmjöl med en-två msk)
  • citronsaft från 1/2 citron
  • rivet skal från 1 citron
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • extra kokosflingor eller mandelmjöl att ”bröa formen med”

Till montering

  • 2,5 dl blåbär
  • 2,5 dl hallon
  • 3 bananer

Till dekoration

  • 3 paket kokosgrädde – jag använde blue dragons coconutcream i liten tetra förpackning á 250 g
  • rivet skal från en halv citron
  • 1 msk kokossocker eller 1/2 msk agave
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • färska bär ca 1/2 -1 liter
  • kokosflingor eller kokoschips (valfritt)

citron, kokos och bärtårta (glutenfri, mjölkproteinfri, sockerfri)

Gör så här:

OBS! Du ska göra två bottnar till tårtan. Du väljer själv om du gör dubbel sats och gör båda bottnarna på en gång eller en i taget. 

  1. Först: bestäm dig om du ska göra bägge bottnarna samtidigt eller en i taget. Måtten under rubriken tårtbotten är till en botten. D.v.s. till en botten är det 7 ägg, till bägge sammanlagt 14 st.
  2. Värm ugnen till 175°C
  3. Smält kokosolja eller smör och låt stå vid sidan av.
  4. Smörj en eller två spring-formar (beroende på om du gör bägge bottnarna samtidigt eller en i taget) med antingen kokosolja eller smör och ”bröa” med mandelmjöl eller kokosflingor.
  5. Placera äggvitorna i en stor bunke (om du gör smet till bägge bottnarna krävs en mycket stor bunke) tillsammans med hälften av agaven eller annan sötning och vispa tills de är styva men inte “torra”. Om du vänder bunken upp och ner ska vitorna vara tillräckligt styva för att inte rinna ur.
  6. Placera äggulorna i en separat bunke med resten av agaven och vispa hårt med elvisp (det går bra med samma visp som till vitorna utan att tvätta den) i 2-3 minuter eller till en tjock och krämig konsistens. Vispen ska lämna band-liknande spår när visparna lyfts.
  7. Tillsätt det smälta fettet, rivet citronskal och citronsaft till äggule-vispet och vispa tills att allt kombinerats.
  8. Tillsätt halva mängden äggvitor till ägguleblandningen och rör försiktigt. Tillsätt sedan lite  äggvite-fluff  i tagen och “vik” försiktigt in det i smeten så att så mycket luft finns kvar som möjligt i smeten.
  9. Blanda alla torra ingredienser för sig och sikta sedan i smeten medan du rör försiktigt. Sikta kokosmjölsblandningen kan du gör genom en kökssil. Anledningen är att minimera klumpar och skapa en luftig smet.
  10. Häll smeten i formen.
  11. Grädda i ugnen i ca 40-45 minuter tills att kakan är gyllene och har lyft i mitten och ser ut att dra ihop sig något och släppa lite från kanterna. Håll koll under tiden och blir den för brun för snabbt så lägg lite folie över mot slutet av gräddningen.
  12. Ta ut botten(arna) och låt svalna helt.

Gör så här – montering

  1. Du har nu 2 st helt avsvalnade, gärna kylda tårtbottnar. De bör vara ganska svala eller kalla eftersom att kokosgrädden lätt smälter annars.
  2. Vispa väl kyld kokosgrädde med rivet skal från citron, vaniljpulver och lite sötning.
  3. Mosa banan och det olika bären i skålar var för sig om du vill skapa olikfärgade lager. Du kan söta bären med extra agave om du själv vill.
  4. Halvera de avsvalnade tårtbottnarna på mitten och bre mosade bär och banan över snittytan av tårtlagren.
  5. När du monterat ihop lagren på tårtan bre över kokosgrädden – på toppen och runt om tårtan.
  6. Dekorera med bär och kokoschips.

citron, kokos och bärtårta3

Dessert Glutenfritt Mjölkfritt Paleo Påsk Tårta

Banan och chokladmoussetårta (mjölkfri, glutenfri, paleo,)

Banan och chokladmoussetårta, mjölkfri, mejerifri, sockerfri, glutenfriDen här blev uppskattad av gästerna som kom på mitt fördelsedagsfika i helgen. Saftig och god med smak av banan och choklad. Alla kunde äta tårtan eftersom att den är glutenfri, vetefri, mjölkfri och även nöt- och mandelfri. Banan och chokladmoussetårta, mjölkfri, laktosfri, paleo, glutenfri, sockerfri Tårtan blir klar på en dag men du kan med fördel förbereda dagen innan! Tårtan blir bara godare. Börja med bananbottnen och gör sedan chokladmoussen när kakbottnen har börjat svalna.

Banan och chokladbotten:

  • 5 ägg -separera äggula och äggvita
  • 2/3 dl honung eller agave
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt
  • 3 bananer – helt mogna eller övermogna
  • 2 msk citron
  • 1 dl kakao
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smörj en spring-form med antingen kokosolja eller smör och ”bröa” med kokosmjöl eller kokosflingor.
  3. Placera äggvitorna i en stor bunke tillsamans med hälften av honungen eller agaven och vispa tills de är styva men inte “torra”. Om du vänder bunken upp och ner ska vitorna vara tillräckligt styva för att inte rinna ur.
  4. Placera äggulorna i en separat bunke med resten av honungen eller agaven och vispa hårt med elvisp (det går bra med samma visp som till vitorna utan att tvätta den) i 2-3 minuter eller till en tjock och krämig konsistens. Vispen ska lämna band-liknande spår när visparna lyfts.
  5. Mosa bananerna med citronsaften.
  6. Tillsätt mosad banan, vaniljpulver och salt till ägguleblandningen och blanda väl.
  7. Blanda kokosmjöl med kakao och bakpulver och sikta eller tillsätt försiktigt till ägguleblandningen och rör ut.
  8. Tillsätt halva mängden äggvitorna till ägguleblandningen och rör försiktigt. Tillsätt sedan lite äggvite-fluff  i tagen och “vik” väldigt försiktigt in det i smeten så att så mycket luft finns kvar som möjligt i smeten.
  9. Häll smeten i springformen.
  10. Grädda i ugnen i ca 40 minuter tills att kakan har lyft i mitten och ser ut att släppa lite från kanterna.
  11. Ta ut kakan och låt svalna helt.

Chokladmousse

  • 150 g mörk choklad (minst 70 %)
  • 2 ägg – separera äggula och äggvita
  • 3 dl extra creamy kokosmjölk eller det vita fasta i en burk som har separerat sig.
  • 2,5 msk agave eller uppåt 4 msk honung
  • 1 krm salt (kan uteslutas)
  • 1/2 tsk vaniljextrakt eller 1 krm vaniljpulver

Gör så här:

  1. Smält chokladen över vattenbad eller i micro. Var försiktig att inte hetta upp chokladen för mycket utan låt den precis smälta och ta den sedan direkt från värmen. Låt svalna något eller skrapa över chokladen från den varma skålen till  en rumstempererad skål.
  2. Rör hastigt ner äggulorna en i i taget i chokladen och rör väl mellan varje. Tillsätt hälften av agaven eller honungen, lite salt och vaniljpulver, blanda ner kokosmjölken i chokladsmetenoch ställ åt sidan.
  3. Vispa äggvitorna hårt tillsammans lite agave eller honung under flera minuter tills att det blir fluffigt och det går att vända på bunken utan att äggvitorna rinner ur.
  4. Vänd ner hälften av äggviteskummet i chokladsmeten och blanda väl. Vänd sedan försiktigt i resten av äggvitorna och försök att behålla så mycket luft som möjligt.

banan och chokladmousetårtaMontering

  1. När bananbottnen är helt svalnad, öppna springformen och kläm fast en remsa bakplåtspapper längs med kanten, runt om hela kakan. Sätt tillbaka kanten.
  2. Klicka i chokladmoussen innanför bakplåtspapperskanten och jämna till ytan över hela tårtan.
  3. Ställ kallt i kylen några timmar. Gärna över natten.
  4. Pudra kakao över.
Äggfritt Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Paleo Tårta Vegan

Chokladtryffeltårta (Raw, vegan)

Raw chokladtryffeltårta (vegan)Ja, inlägget har nya bilder! 🙂 Receptet är det samma. 

Tror du mig om jag säger att detta är en riktigt hälsosam chokladtårta? Om jag dessutom påstår att det är en av de godaste chokladdesserterna jag har ätit? Len och mjuk i konsistensen så smälter den i munnen och det är svårt att tro att den inte är gjord på grädde eller riktig choklad.

21 dagar ren och läkande mat - onlineprogram
21 dagar ren och läkande mat – onlineprogram

Botten på chokladtårtan innehåller dadlar, valnötter eller mandel och lite salt som ger en lite karamellig smak . Nötter och mandel är späckade med nyttigheter – inte minst nyttiga fetter. Basen till chokladganachen som utgör huvuddelen av tårtan är avokado. Avokado består av en stor mängd nyttiga fetter och är en bra källa till fiber, kalium och vitaminerna C , E , K , folat och B6 .

img_2349

Jag har gjort den här tårtan på Carobpulver men det går bra att använda kakao. Carob är den malda fröskidan från johannesbrödträdet.  Carobpulver kan användas som substitut för kakao, och har en söt, kolaaktig smak. Det är rikt på vitaminer och mineraler (t.ex. kalcium) och innehåller inte koffein eller oxalsyra som kakao gör. Carobpulver är sött i smaken.

Men kakao, om du väljer det istället för carob, är också nyttigt. Det innehåller en stor mängd av antioxidanter (flavinoider). Kakaobönor är rika på ett antal viktiga mineraler som magnesium , kalcium, järn , zink, koppar , kalium och mangan och i vitaminer som A , B1, B2, B3, C och E. Även Kokosolja som ingår i receptet är ju hälsosamt som de flesta numera känner till.

Chokladtryffeltårta (Raw, vegan)

ca 4 port

För en större sats, se receptet nedan. 

  • 60 g nötter (t.ex. valnötter eller hasselnötter)
  • 40 g dadlar
  • en nypa havssalt
  • 170 g (2 st) helt mogen avocado eller fryst och tinad
  • 40 g kokosolja
  • 3-4 msk agavesirap
  • 2/3 dl Carobpulver eller kakao (OBS! om du använder kakao kan det behövas mer sötning)
  • 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
  • 1 nypa havssalt (kan uteslutas)
  • Bär att servera med, tinade eller färska

delikat chokladtryffeltårta (raw, vegan)Gör så här:

  1. Förbered en form: Om du gör en liten sats som i receptet ovan (till ca 4 port) så behöver du en lite mindre form, skål eller talrik med tvära kanter. Gör du en större sats (normalstor tårta till ca 12 pers) använd en vanlig, mindre springform eller ugnsform.
  2. Täck insidan av formen med plastfolie och klipp remsor av bakplåtspapper till insidan av kanterna (se bilden).
  3. Mixa nötterna i en matberedare tills de har hackats grovt. Tillsätt dadlarna och en nypa salt och kör matberedaren tills att blandningen klumpar ihop sig lite.
  4. Häll ut nötblandningen över botten på formen och tryck ut den jämnt. Använda den klibbiga bottendegen till att trycka till bakplåtspappret något längs insidan av kanterna på formen så att det ligger fast.
  5. Kör avokado, kokosolja, carobpulver (eller kakao), vaniljpulver, agavesirap och ev. lite salt i en matberedare tills att det blir en jämn smet.
  6. Klicka i chokladsmeten i formen över nöt-bottnen och jämna till ytan.
  7. Ställ formen i frysen om du vill att den ska stelna snabbt. Det tar ca 1-1,5 timme i frysen. Ställ den annars i kylen om den ska serveras senare.
  8. Servera med rårörda eller färska bär.

Recept 12 port:

Använd en vanlig springform/kakform ca 22-24 cm

  • 200 g nötter (t.ex. valnötter eller hasselnötter)
  • 120 g dadlar
  • 1/2 tsk salt
  • 500 g (ca 6 st) helt mogna avocado eller fryst och tinad
  • 120 g kokosolja
  • 1 dl agavesirap
  • 2,25 dl Carobpulver eller kakao (OBS! om du använder kakao kan det behövas mer sötning)
  • 1/2-1 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)
  • 1 krm havssalt (kan uteslutas)

jul-med-nillas-kitchen-2016För recept utan gluten, mjölk och socker till jul, ladda ned e-boken ”Jul med Nilla’s Kitchen” här…

Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt LCHF Mjölkfritt Paleo Sockerfritt Tårta

Underbar moussetårta med hallon & blåbär (glutenfri, mjölkfri & sockerfri)

Underbar bär-moussetårta (gluten, mjölk & sockerfri)

Recipe in ENG…

Vilken lyx! Att som mjölk och mjöl-känslig få njuta av något så här festligt. Jag lagade tårtan till en födelsedag och kommentaren från födelsedagsbarnet (31-år) löd: ”Jag tror det här var den godaste tårta jag har ätit!”; och det efter att levt sitt liv både med och utan mjöl, mjölk och socker. En annan sade: ”fantastiskt god, man blir så lagom nöjd. Den är fräsch och lätt men man blir ändå bra mätt”.

Jag håller med. Jag blev verkligen nöjd med resultatet, den här tårtan blir en klassiker som jag kommer att hitta andra smakversioner på. Med bär blir den en perfekt sen-sommar tårta som man kan variera med vilka bär som helst. Blåbär, hallon, svarta vinbär osv.

Tårtan bör göras dagen före. Särskilt om man väljer att dekorera den med en vacker bär-spegel.

För LCHF; byt ut agave mot sukrin eller stevia strö.

Underbar bär-moussetårta (gluten, mjölk & sockerfri)

MandelbottenBotten

  • 3 äggvitor
  • 0,75 dl agavesirap
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 3 dl mandelmjöl

bluedragon 2Bärmousse

  • 5 dl bär (jag använde blåbär)
  • 1/2 citron eller 1 hel lime (både zest, dvs rivet skal och saft)
  • 1 dl agave eller honung (jag använde hälften-hälften)
  • 6 gelatinblad
  • 2 äggvitor
  • 3 dl kokosgrädde Läs mer om kokosgrädde här….

Garnering (bär-spegel)

Det är valfritt att göra en glansig bärspegel med gelatin att täcka ytan på tårtan med. Använder du färska bär kan du helt enkelt strö över dem som de är och/eller spritsa med lite vispad kokosgrädde.

  • 2,5-3 dl bär (jag använde mest hallon och lite blåbär)
  • 3 msk agave eller honung
  • 2 gelatinblad

Underbar bär-moussetårta (gluten, mjölk & sockerfri)

Tillagning

Botten:

  1. Sätt ugnen på 150°C. Smöra och ”mjöla” en form, ca 24 cm i diameter med mandelmjöl.
  2. Vispa äggvitorna och agave tills att de blir hårda och glansiga.
  3. Vänd i mandelmjöl och vaniljpulver och blanda försiktigt.
  4. Bre smeten jämt över botten på formen . Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min.
  5. Låt  botten vara kvar i formen och låt kallna eller frys.

Mousse:

  1. Tina bären (om de varit frusna) och mosa dem. Om du vill kan du välja att passera dem genom en finmaskig sil. Jag valde att inte göra det, man får med skalbitar och kärnor och det gör mig inget när det gäller hallon och blåbär.
  2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggvitan med 0,5 dl agave tills att det blir hårt och glansigt.
  3. Häll av kokosvattnet (den klara vätskan i kokosmjölks- eller kokosgräddes-förpackningen). Den bör ha varit kyld innan. Vispa kokosgrädden för sig.
  4. Blanda i rivet citronskal eller limeskal, citron eller limesaft och 0,5 dl agave eller honung i bärpurén och blanda försiktigt med den vispade äggvitan.
  5. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull med några msk vatten. Rör ut gelatinet med lite av bärblandningen och häll det sedan i en fin stråle ner i resten. Rör hela tiden. Vänd slutligen i kokosgrädden försiktigt.
  6. Lossa kanten från formen som du bakat botten i. Diska och torka kanten och spänn tillbaka mandelbotten i formen. Häll i moussen i formen över mandelmbotten. Skaka formen något så moussen fördelar sig jämnt. Ställ kallt i kylen tills att den stelnar (på 5-6 timmar eller över natten).

Ett par-en timmar före servering, gör spegeln:

  1. Blötlägg 2 gelatinblad i 10 min i kallt vatten.
  2. Mosa 2 dl hallon eller blåbär (spara lite till dekoration). Med hallon går det bra att ha med kärnorna i purén tycker jag men med mosade blåbär eller t-ex. svarta vinbär är det bäst att sila bärmoset genom en sil så att det blir en snygg jämn puré.
  3. Smält gelatinbladen på svag värme i en liten kastrull med några msk vatten. Blanda i 1/2 dl av bär-purén i gelatin-kastrullen och häll blandningen över i purén i en jämn stråle. Rör hela tiden.
  4. Strö de resterande färska bären över ytan på tårtan. Häll sedan puré-blandningen över så att den fördelar sig jämt över ytan.
  5. Ställ kallt i ca en timma.

Servering: Skär med en mjuk tunn, varm kniv längs kanten på formen och lyft försiktigt av formen.

Underbar bär-moussetårta (gluten, mjölk & sockerfri)

Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt LCHF Mjölkfritt Paleo Sockerfritt Tårta

Midsommartårta (glutenfri, mjölkfri, sockerfri)

Midsommartårta , jordgubbstårta, glutenfri, mjölkfri, sockerfri

Det är viktigt att kunna bjuda på riktig tårta ibland, och god tårta dessutom. Bilden av midsommar är för de flesta en midsommarstång och en härlig gräddtårta med jordgubbar. Den här tårtan är en riktig festtårta med otroligt saftig mandelbotten, lemon curd (gjord med honung, kokosolja), vanilj, kokosgrädde, och jordgubbar… Mjöl, mjölk och sockerfri som vanligt.

Jordgubbstårta, tårta, glutenfri, mjölkfri, sockerfri

Gör du allt från grunden, inklusive lemon curd, så kräver tårtan en del olika moment men det är det väl värt! Lemon Curd kan göras medan du bakar kakan och kan då behöva svalna av snabbt i kylen eller frysen. Har du möjlighet, gör den istället i förväg så den är klar när tårtan ska monteras. Det går också bra att byta ut lemon curd mot mosad banan och/eller mosade jordgubbar om du kanske vill ha den barnvänligare eller med ett mindre moment för lite mindre krångel… men blir det nog godast med citronsmaken 🙂

Midsommartårta , jordgubbstårta, glutenfri, mjölkfri, sockerfri

Tårtbotten

ca 10 bitar

  • 6 ägg, separerade
  • 1,5 dl honung eller Agave
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 180 g kokosolja eller smör
  • 4,5 dl mandelmjöl
Till monteringen
  • 1-1,5 dl lemon curd eller efter smak*
  • 4 dl kokosgrädde (d.v.s. det vita fasta i en burk kokosmjölk som har separerat sig. Läs mer här…)
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • en knapp liter jordgubbar

    *Det går bra att byta lemon curd mot 2-3 bananer mosade tillsammans med 1-2 dl hallon eller jordgubbar. 

Gör så här
  1. Gör lemon curd om du inte redan har förberett den klicka här för recept… Låt svalna först i rumstemperatur, sen i kylen eller frysen så att den hinner stelna.
  2. Värm ugnen till 175°C
  3. Smält kokosolja eller smör och låt stå vid sidan av.
  4. Smörj en större spring-form med antingen kokosolja eller smör och ”bröa” med mandelmjöl eller kokosflingor.
  5. Placera äggvitorna i en stor bunke och vispa tills de är styva men inte ”torra”. Om du vänder bunken upp och ner ska vitorna vara tillräckligt styva för att inte rinna ur.
  6. Placera äggulorna i en separat bunke med honung eller agave och vispa hårt med elvisp (det går bra med samma visp som till vitorna utan att tvätta den) i 2-3 minuter eller till en tjock och krämig konsistens. Vispen ska lämna band-liknande spår när visparna lyfts.
  7. Häll i det smälta fettet i äggule-vispet och rör försiktigt tills att allt kombinerats.
  8. Tillsätt halva mängden äggvitorna till ägguleblandningen och rör försiktigt. Tillsätt sedan lite  äggvite-fluff  i tagen och ”vik” försiktigt in det i smeten så att så mycket luft finns kvar som möjligt i smeten.
  9. Tillsätt mandelmjölet och rör försiktigt.
  10. Grädda i ugnen i ca 40-45 minuter tills att kakan är gyllene och har lyft i mitten och ser ut att dra ihop sig något och släppa lite från kanterna. Håll koll under tiden och blir den för brun för snabbt så lägg lite folie över mot slutet av gräddningen.
  11. Ta ut kakan och låt svalna helt.
  12. Vispa kokosgrädden med vaniljpulver.
  13. Halvera den avsvalnade tårtbotten på mitten och bre lemon curd över snittytan på nedre halvan. Om du vill kan du skiva jordgubbar tunt och täcka över med.
  14. Lägg tillbaka topplagret och bre över kokosgrädden.
  15. Täck med jordgubbar.

Midsommartårta , jordgubbstårta, glutenfri, mjölkfri, sockerfri

Dessert Ingredienser Mjölkfritt Paleo Påsk Sockerfritt

Lemon Curd med honung (mjölkfri)

Lemon Curd, mjölkfri

Lemoncurd som är så gott! Fantastiskt att bre mellan lagren på tårta eller att servera med glass eller som ingrediens i en mängd andra desserter.

Recept

  • 2 citroner
  • 2 äggulor
  • 1 ägg
  • 1,5 dl honung eller agave
  • 100 g kokosolja eller smör
  1. Tvätta citronerna. Riv skalet av skalet från citronerna först och pressa sedan ut juicen.
  2. Vispa äggulor, det hela ägget och sötning några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad och tillsätt citronskal och citronjuice. Rör hela tiden tills krämen tjocknat, det kan ta mellan 15-25 minuter. (först kan det kännas som att det inte händer något och sedan plötsligt tjocknar det)
  3. Klicka i kokosoljan eller smöret skedvis under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.
{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}