Inlägget innehåller annonslänkar.
Supergoda naturligt glutenfria våfflor utan sädesslag och mjölkprodukter. Milda för magen och nötfria! Cassavamjöl har en mild och god smak och funkar i många recept på pannkakor och våfflor, t.ex. istället för havremjöl.
Mer om cassavamjöl
- naturligt glutenfritt mjöl av cassava eller maniok-roten
- vanlig i Paleo och AIP-matlagning eftersom att det inte är ett sädesslag men ändå binder bra.
- tapiocamjöl/ tapiocastärkelse är ren stärkelse utvunnet ur cassavaroten
- cassavamjöl består mest av kolhydrater 82g per 100g och bara lite protein: 3g och fibrer 2 g och näringsvärdet är inte jättehögt.
- som sagt, mycket milt och snällt för magen vilket kan vara viktigt för många. I ett sådant här recept kombinerar man ju med andra näringsrika ingredienser som ägg och frukt och bär.
Våfflor med cassavamjöl
Supergoda naturligt glutenfria våfflor utan sädesslag och mjölkprodukter. Milda för magen och nötfria!
Portioner: 2 port
Kalorier: 439kcal
Ingredienser
- 2 st ägg
- 2 dl cassavamjöl (ca 120 g)
- 1,5 dl kokosmjölk rumstempererad
- 2 dl vatten eller annan växtmjölk
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk vaniljpulver kan uteslutas
- 0,5 tsk salt
- ghee eller kokosolja att steka i om det behövs
Topping (förslag)
- 1 dl kokosgrädde vispbar
- 4 dl bär
- 2 msk Nutchup mandelsmör
Instruktioner
- Vispa ihop ägg med kokosmjölk och vatten. Vispa i resterande ingredienser. Låt smeten stå och svälla minst 5 minuter, gärna mer. Smeten blir lite tjockare än vanlig våffelsmet.
- Hetta upp ett våffeljärn och stek våfflor.
Näringsinnehåll
Kalorier: 439kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 10g | Fat: 21g | Mättat fett: 16g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 1g | Kolesterol: 205mg | Natrium: 1096mg | Kalium: 254mg | Fiber: 1g | Socker: 2g | Vitamin A: 297IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 370mg | Järn: 7mg
