Nilla's Kitchen

Bönpasta med svartkål, soltorkad tomat och lök

 

laga_glutenfritt_151029_0122-kopiera-1

Måste bara dela med mig av ett recept till ur Laga glutenfritt – pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker… God och smakrik vardagsrätt som är klar på 15 minuter! Byt svartkål mot grönkål eller broccoli eller blomkål som faktiskt är gott att bryna ordentligt. Använd rejält med vilken kålsort du nu väljer, svartkål och grönkål krymper väldigt när det hettas upp.

Svart bönpasta är proteinrikt och gjort av 100% svarta bönor. Se upp med fuskvarianter som består av mest vetemjöl och bara en liten andel bönor!

Bönpasta med svartkål, soltorkad tomat och lök

Det här är en nyttig och mättande vardagsrätt som du snabbt svänger ihop. Snygg, läcker och supergod!

laga-glutenfritt-omslag2 portioner

  • 2 portioner bönpasta
  • 2-3 msk olivolja
  • 1 gul lök, skuren i tunna skivor
  • ca 8 blad svartkål, utan stam, grovhackade (kan ersättas med grönkål)
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
  • ca 6 soltorkade tomater, fint strimlade

Till servering (mitt tips)

4 msk rostade pumpakärnor eller hackade valnötter

Koka bönpastan enligt anvisningen på förpackningen. Vi har använt svart bönpasta men det går bra att använda någon annan sort. Hetta upp oljan i en vid stekpanna till medelhög eller hög värme. Fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt svartkålen och fortsätt att steka under omrörning i ca 5–7 minuter, så att kålen mjuknar något och löken blir gyllene. Tillsätt vitlöken och de soltorkade tomaterna och fortsätt att steka någon minut till under omrörning. Blanda i kokta bönpasta, salta och peppra ordentligt och rör om.

Strö eventuellt över lite rostade frön. Kom ihåg att smaka av och salta och peppra ordentligt!

Receptet är hämtat ur boken Laga glutenfritt – pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: