Lemoncurd som är så gott! Fantastiskt att bre tunt mellan lagren på tårta eller att servera med glass eller som smaksättning i en mängd andra desserter.
Recept
- 2 citroner
- 2 äggulor
- 1 ägg
- 1,5 dl honung eller agave
- 100 g kokosolja eller smör
- Tvätta citronerna. Riv skalet av skalet från citronerna först och pressa sedan ut juicen.
- Vispa äggulor, det hela ägget och sötning några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad och tillsätt citronskal och citronjuice. Rör hela tiden tills krämen tjocknat, det kan ta mellan 15-25 minuter. (först kan det kännas som att det inte händer något och sedan plötsligt tjocknar det)
- Klicka i kokosoljan eller smöret skedvis under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.
[…] med jordgubbar. Den här tårtan är en riktig festtårta med otroligt saftig mandelbotten, lemon curd (gjord med honung, kokosolja), vanilj, kokosgrädde, och […]