Sjukt goda naturligt glutenfria fullkornspannkakor! Fluffiga och saftiga. Många a”nyttiga” pannkaksrecept, inklusive mina, innehåller stor andel ägg (vilket jag gillar och ofta föredrar!) men den här gången ville jag göra lite mer traditionella amerikanska pannkakor – fluffiga, mjöl-baserade.

Med mer traditionella menar jag mer lika ursprunget och med en sammansättning med ganska mycket mjöl och lite ägg. Det här gör att pannkakorna går att frysa in och tina i brödrosten. Praktiskt som mellis eller snabb frukost.