Antioxidant och fiberboost: tillbehörssallad

Den här salladen är ett näringsrikt tillskott till alla huvudmåltider, med en blandning av ingredienser som bidrar med både smak och viktiga näringsämnen. Sååå gott blev det också, med en blandning av kålsorter, morötter, persilja, säsongens sista röda vinbär och en god dressing…

Ät grönsaker till varje huvudmåltid

Att äta mycket grönsaker är viktigt eftersom de är rika på viktiga vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter som stödjer kroppens hälsa på många sätt, inklusive att stärka immunförsvaret, främja matsmältning och generell maghälsa och utrensning. Genom att äta både färska och tillagade grönsaker varje dag kan man dra nytta av olika näringsämnen, eftersom vissa vitaminer och antioxidanter bevaras bättre i råa grönsaker, medan andra frigörs och blir mer tillgängliga för kroppen vid tillagning. Ät färska grönsaker till varje måltid!

Salladens kombination av rödkål, spenat, rödlök och röda vinbär gör den rik på antioxidanter, som C-vitamin, antocyaniner och quercetin. En portion av den här salladen täcker dagsbehovet av C-vitamin och A-vitamin. C-vitamin är viktigt för att stödja immunförsvaret och underlättar även kroppens järnupptag. Antioxidanterna som salladen är späckad av har antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar genom att förbättra blodkärlens funktion och minska inflammation.

Förutom antioxidanter innehåller salladen även rikligt med fibrer från vitkål, rödkål och morötter, vilket främjar en god matsmältning och hjälper till att hålla blodsockernivåerna stabila. Fibrerna bidrar också till en balanserad tarmflora, vilket är viktigt för den allmänna hälsan.

– Vad mer? 🙂 Ja, det går helt enkelt att komma på så mycket bra att säga…. Kålväxterna i salladen innehåller glukosinolater, ämnen som stödjer leverns funktion och kan bidra till kroppens naturliga försvar mot vissa typer av cancer. Jag äter kålväxter varje dag, gör du? Olivolja och persilja tillför hälsosamma fetter och ytterligare vitaminer, som vitamin K, vilket är viktigt för blodets koagulationsförmåga och benhälsa.

…Ät rejält med sallad varje dag helt enkelt!