Mättande veganska köttbullar som är så där beroendeframkallande goda att man har svårt sluta stoppa den ena efter den andra i munnen innan de ens hamnat på bordet… Men varning: de är som sagt mycket mättande.

Jag repostade ett recept från biofood på veganska köttbullar härom dagarna på instagram som inspirerade mig att ta fram en egen variant. Jag gjorde mina köttbullar ännu mer proteinrika och även smaksättningen är annorlunda än biofoods recept. Jag har satsat på smaker som passar på julbordet eller tillsammans med annan klassisk husmanskost.

Du gör köttbullarna snabbt och lika enkelt som vanliga köttbullar. Det är bara att mixa ihop en smet och steka. Receptet innehåller inga processade sojaprodukter utom lite tamarisås eller glutenfri sojasås som kan ersättas med 1/2 msk ekologisk lantbuljong om man vill vara 100% sojafri

Tips: köttbullarna håller ihop bra men vill du att de ska hålla ihop extra-extra bra kan du tillsätta 1 msk potatismjöl eller 1 tsk fiberhusk (kan kräva lite extra vatten).