
Tillbehörssallad; billig, supernyttig och beroendeframkallande. Vitkål och syrade grönsaker är mirakelkur för bakterifloran i magen med massor av fibrer och naturliga mjölksyrabakterier. Jag gör en variant på den här salladen och äter till middagen flera gånger i veckan.
Ett sätt att få i sig mer av syrade grönsaker (t.ex. om man inte gillar dom till allt) är att blanda i salladen till maten. Syrade grönsaker ger naturlig probiotika och förutom att de är super för magen är de också mer lättsmälta så att kroppen tar upp näringen lättare. Ät gärna 1-2 msk varje dag.
Gillar du inte surkål? Mjölksyrad morot är mycket mildare!
Tillbehörssallad med vitkål, gurka och syrad morot
- riven vitkål
- skivad gurka
- mjölksyrad morot (finns att köpa på burk bland kylvaror/grönsaker i många välsorterade mataffärer)
- persilja
Dressing
- Kallpressad olivolja eller rapsolja
- ev. lite extra syra, t.ex. äppelcidervinäger men smaka av om syran från moroten räcker
- örtsalt/salt
- svartpeppar
- … och kanske lite dijonsenap
- … och kanske en minignutta honung, inte för sötma utan bara som smakbrytning.
Hej,
Syrad morot. Hur gör man det bäst? Mvh Marie