Frukost Glutenfritt kostråd Vegan/Växtbaserat

Granola med choklad, hasselnöt och banan (naturligt glutenfri, utan vitt socker)

Naturligt sötad med frukt och smak av choklad, hasselnöt och frystorkade jordgubbar eller hallon om man vill… Sååå gott! Krispig och nyttig hemmagjort granola som är enkel att göra!

Chokladgranola (naturligt glutenfri, utan vitt socker)

18-20 port, 2 stora plåtar (det går bra att halvera receptet)

  • 300 g (ca 8 dl) glutenfria havregryn
  • 200 g (ca 3 dl) grovhackade hasselnötter (går att ersätta med andra nötter eller frön)
  • 125 g (ca 1,5 dl) linfrön
  • 4 msk smält kokosolja eller neutral rapsolja
  • 3 bananer (kan ersättas med äpplen)
  • ev extra sötning efter smak, jag tillsatte 2 msk honung
  • 75 g kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 0,5 tsk havssalt eller bergssalt
  • 50 g frystorkade hallon eller jordgubbar – kan uteslutas

Värm ugnen till 125-150°C (gärna varmluft) och förbered två plåtar med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser utom frystorkade bär väl i en bunke. Mixa bananen och kokosolja (och ev. honung) i en matberedare eller med stavmixer till puré – så finfördelat som möjligt. Blanda purén väl med de torra ingredienserna. Använd gärna händerna.

Sprid ut blandningen jämt på plåtar och rosta i mitten av ugnen i ca 30-50 min eller längre. Efter ca 30 min – rör om ordentligt i blandningen och fördela ev. större klumpar. Om du inte har varmluftsugn kan du behöva öppna luckan några extra gånger under rostningen för att släppa ut ånga.

Tiden i ugnen varierar och beror på fuktigheten i bananen, exakt temp. i ugnen osv så man får hålla koll och smaka lite mot slutet. Tillåt kortare eller längre tid eftersom att ugnar är olika! Blandningen ska vara helt torr, om den fortf är liiite fruktig i vissa klumpar kan man sänka temp till ca 100°C och fortsätta rosta lite till. Eller låta granolan torka lite extra på plåten i rumstemperatur. T.ex. över natten.

När granolan är torr, blanda med frystorkade bär och häll på burk med tätslutande lock.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Förtroendemärke
%d bloggare gillar detta: