Receptet ger en ganska liten sats (ca 10 minimuffins) eller 4 st normalstora. Dubbla gärna receptet.

Hoppa till receptet Skriv ut

Saftiga, söta, smakrika och chokladiga små muffins som går snabbt att baka till fika eller mellis. Det blir mättande och näringsrika små bakverk och det räcker med en eller två små. Ät som de är eller kanske toppa med kokosgrädde som frosting? Då blir det mer som små dessert-bakverk.

Jag har använt hasselnötsmjöl vilket innebär malda hasselnötter. Du kan ersätta med mandelmjöl eller andra malda nötter. Köp storpak ekologiskt mandelmjöl här… Både hasselnötsmjöl och mandelmjöl går att göra själv med hjälp av nötkvarn eller i matberedare av hela mandlar eller hasselnötter.

Till paleomuffins passsar det att använda minimuffinsplåt! Paleo-bakverk är mer mättande, saftiga och kompakta än traditionella fluffiga sockerkaks-bakverk. Så man VILL liksom ha en mindre bit, en mindre muffins. Jag använder denna minimuffinsplåt.