Tagg: baka glutenfritt

Inläggsnavigering

Quinoa-chapati (glutenfritt, vegan)

10 oktober, 2017 av Nilla's Kitchen

Det här är ett extra enkelt recept med få och näringsrika ingredienser för ett nyttigt och naturligt glutenfritt matbröd! Rör ihop degen, låt vila 10-15 minuter för att sedan kavla ut och baka av i het stekpanna. Ingen knådning eller jäsning behövs. Servera quinoa-chapatis till olika grytor och soppor så som den här aubergine-curryn eller Massor dahl (indisk linsgryta). Eller använd brödet som wrap – bred med t.ex. hummus och fyll med gröna blad, strimlad lök, oliver, tomater och örter för […]

Kategorier: Äggfritt, Bröd, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, chapati, Glutenfritt, Matbröd, naturligt glutenfritt, quionoamjöl, recept, tunnbröd, Vegan, wraps

Naturligt glutenfria fullkornscones scones

Glutenfria fullkornsscones (vegan)

9 februari, 2017 av Nilla's Kitchen

Smarriga, rejält mättande och fiberrika fullkornsscones som passar perfekt till en god och hälsosam helgfrukost eller brunch! Det här är det andra receptet jag lägger upp där jag använt mig av min egen naturligt glutenfria mjölmix som består av endast näringsrika fullkornsmjöler och extra fibrer. Du blandar fullkornsmjölmixen själv av bara tre ingredienser och hittar recept på den här. Vill du baka sconsen utan mjölmixen genom att måtta upp alla ingredienser separat så har jag angett de mängderna längst ned i […]

Kategorier: Äggfritt, Bakning, Bröd, Brunch, Frukost, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, bruch, flullkornsscones, fullkorn, Glutenfritt, hembakat, scones, teffmjöl

Glutenfria fullkonrsfrallor / glutenfritt fullkornsbröd

Glutenfria fullkornsfrallor (vegan)

5 februari, 2017 av Nilla's Kitchen

Underbart goda fullkornsfrallor med naturligt glutenfria ingredienser och utan extra stärkelse! Enkla att göra: rör bara ihop smeten (ingen knådning), låt vila 10 min, rulla frallor och låt jäsa 1 gång direkt på plåten! Baka av och låt svalna… Njut! Fullkornsmjöl betyder att man har gjort mjöl av hela kornet, alltså både av kärnan och det näringsrika och fiberrika skalet. Till fullkorn räknas inte bara de 4 sädesslagen utan det kan vara naturligt glutenfria sädesslag och grödor som till exempel […]

Kategorier: Äggfritt, Bröd, Frukost, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, bröd, fiberrrikt, frallor, fullkorn, Glutenfritt, naturligt glutenfritt, proteinrikt, recept, utan stärkelse, vetefritt

Pitabröd med majs och durra (glutenfritt, utan jäsning)

25 januari, 2017 av Nilla's Kitchen

Ett perfekt bröd att servera till maten eftersom att det går snabbt att baka och inte kräver jäsning. Saftigt och smakrikt! Pitabröd med majs och durra 6 st bröd 3 dl durramjöl 3 dl majsmjöl 1,5 msk fiberhusk 1 tsk bakpulver 1 msk honung 2 msk olivolja 6 dl vatten 0,5 tsk salt Extra mjöl till utbakningen Värm ugnen till 250°C och förbered 2 plåtar med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser för sig i en bunke. Blanda all vätska och […]

Kategorier: Bröd, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, bröd, durramjöl, fiberhusk, Glutenfritt, IBS, majsmjöl, naturligt glutenfritt, pitabröd

Tinas tips: glutenfria frukostfrallor ur ”Sju steg…”

21 december, 2016 av Nilla's Kitchen

Här länkar jag till receptet på safiga smakrika, naturligt glutenfria frukostfrallor som Tina med den vackra vegobloggen Grönt varje dag har delat från min bok ”Sju steg till ett friskare jag utan gluten mjölk och socker”. Läs vad Tina tyckte om boken och hitta receptet här… ”Jag är inte någon som rekommenderar några Quick fix eller dieter, men att vi alla kan göra lite mer för en bättre hälsan ser jag som en självklarhet! Den här boken tycker jag är […]

Kategorier: Äggfritt, Bröd, detox, Frukost, Glutenfritt, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, bröd, fiberrikt, frukost, frukostfrallor, GI, Glutenfritt, kärlek, naturligt glutenfritt, sju steg till ett friskare jag, Vegan, vetefritt

Lämna en kommentar

julbak julgodis, glutenfritt, mjölkfritt, sockerfritt, baka glutenfritt

Samlade recept med länkar: Julbak och julgodis utan gluten, mjölk och vitt socker.

16 december, 2016 av Nilla's Kitchen

Julbak och julgodis: glutenfritt, mjölkfritt och utan vitt socker. Recept som passar alla! Inte bara de som är allergiska. I det här inlägget tipsar jag om de samlingar av julrecept som jag varit med om att sätta ihop. Se länkar längst ned i inlägget. Vilken mysig plåtningsdag vi hade hemma hos Susanne Hovenäs för två år sedan med brasa, mys med kattunge och arrangemang och styling av alla goda julrecept! Tänk att nu lagar tusentals människor som köpt boken just […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Jul, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, eat clean, Glutenfritt, jul, julbak, julgodis, Mjölkfritt, recept, Sockerfritt

Lämna en kommentar

GLUTENFRITT VÖRTBRÖD + GLUTENFRI VÖRTMIX (KRYDDA)

Glutenfritt vörtbröd + recept glutenfri vörtmix (krydda)

23 november, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Ännu ett härligt julrecpet ur vår fina bok Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor & desserter, bokförlaget Semic, 2015. Ett saftigt, kryddigt och sött vörtbröd som blivit ett måste på julbordet. Det passar naturligtvis också bra som frukostbröd som ger jul- och adventskänsla mörka vintermorgnar. Vår glutenfria julvört är ett bikarbonatsbröd som inte kräver någon jäsning. Det är klar på någon timme och håller sig saftigt i flera dagar. Efter ett par dagar, om det känns torrt, återfår […]

Kategorier: Äggfritt, Bakning, Bröd, Glutenfritt, Jul, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, glutenfri vörtmix, Glutenfritt, glutenfritt vörtbröd, julvört, recept, vörtbröd, vörtkrydda, vörtlimpa, vörtmix

Mina bästa glutenfria pepparkakor

15 november, 2016 av Nilla's Kitchen

De här pepparkakorna blir godare än vanliga! Inget skämt! Receptet är hämtat ur vår bok Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor & desserter (bokförlaget Semic, 2015) som innehåller ett helt litet kapitel med julrecept. Kombinationen av mjöler ger både smak- och näringsrika kakor att älska. Du använder alltså såklart ingen mjölmix till pepparkakorna. Alla mjölerna är naturligt glutenfria och lätta att få tag på i vanliga matvaruaffärer. Det här receptet har tidigare varit med i tidningen Allt om mat. Naturligt glutenfria pepparkakor […]

Kategorier: baka, Bakning, Glutenfritt, Jul, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, glutenfria pepparkakor, Glutenfritt, naturligt glutenfritt, pepparkakor, recept, vetefritt

Kladdkaka, naturligt glutenfri

7 november, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Naturligt glutenfri kladdkaka ur boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och deserter (bokförlaget Semic, 2015). Kladdkakans dag och allt! Därför delar jag med mig av det här receptet för att fira. Receptet är en variant som vi skapart speciellt för boken med råsocker. Vill man kan man byta det till kokossocker för lite lägre GI eller baka en helt annan variant som till exempel den här banankladdkakan eller dessa valnötsbrownies. Naturligt glutenfri kladdkaka ur boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, […]

Kategorier: Bakning, Dessert, Glutenfritt, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, glutenfri kladdkaka, Glutenfritt, kladdkaka, naturligt glutenfritt, recept

Tarte aux pommes (glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker)

21 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Ännu ett av mina favoritrecept ur boken Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och desserter. Den här kakan passar extra bra som dessert eftersom att den är söt och knäckig i smaken. Servera gärna ljummen men glass. Gör egen cashewglass eller köp en bra sockerfri rawglass eller mandelklass. Det går också bra att servera med kokosgrädde eller raw , mjölkfri vaniljsås. Den här kakan blir faktiskt Paleo-anpassad eftersom att inga sädesslag eller andra stärkelserika mjöler har används […]

Kategorier: baka, Bakning, Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo • Tags: äppelpaj, baka, baka glutenfritt, Dessert, Glutenfritt, laktosfritt, Mjölkfritt, paj, vaniljsås

Lyckas med glutenfritt matbröd (2) – Felsökning

4 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Lyckas med glutenfri bakning (1) – bästa tipsen! Lyckas med glutenfri bakning (2) – Felsökning Glutenfria mjölsorter Konsistensgivare i glutenfri bakning Felsökning – glutenfritt matbröd Lyckades du inte med det glutenfria brödbaket? Den här smarta felsölkningstabellen är hämtad ur boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och deserter av mig Nilla Gunnarsson och Susanne Hovenäs – 2015; Semic. Brödet jäste inte: degvätskan var för varm (över 40 grader) eller för kall (kräver då bara längre jästid) jästen var för […]

Kategorier: Bakning, Bröd, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, bakskola, felsökning, glutenfri bakning, Glutenfritt, lyckas med bakning, Matbröd, recept, tips

Lyckas med glutenfritt matbröd (1) – de 15 bästa tipsen!

4 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Lyckas med glutenfri bakning (1) – bästa tipsen! Lyckas med glutenfri bakning (2) – Felsökning Glutenfria mjölsorter Konsistensgivare i glutenfri bakning Lyckas med glutenfritt matbröd – de 15 bästa tipsen! Följ måttanvisningarna noga och använd alltid våg om inget annat anges. Glutenfria degar jäser inte upp lika mycket som vanlig vetedeg. Ofta inte mer än 20–30 procent, inte till dubbel storlek som är vanligt med vetedegar. Vi skriver ofta svalt/fingervarmt om vattentemperaturen till bröddegar, vilket innebär […]

Kategorier: Bröd, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, bästa tipsen, blogg, glutenfri bakning, recept, tips

Lämna en kommentar

Glutenfritt frölimpa med kakao och spiskummin

Glutenfritt fröbröd med kakao och spiskummin (vegan)

29 september, 2016 av Nilla's Kitchen

Ett mustigt, smakrikt och näringsrikt bröd som passar perfekt till soppa, gryta eller som annat matbröd. Självklart till frukost också om man vill det! Kakao, spiskummin och olivolja skapar tillsammans en mustig smak som passar till all medelhavssmat, sallader, meze, på buffé osv. Men tro inte att brödet smakar choklad! Kakaon tillför snarare fyllighet och mustighet i kombination med de andra smakerna i brödet. Och en härlig djup färg såklart. Peace! Svingott med en skiva toppad med mosad avokado, chiliflakes […]

Kategorier: baka, Bröd, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, fröbröd, Glutenfritt, Matbröd, naturligt glutenfritt, Vegan, vetefritt

Glutenfri surdegslimpa med fibrer och teff

5 september, 2016 av Nilla's Kitchen

Så var det dags för ett nytt surdegbröd. Min surdegsgrund dog för ett tag sedan och jag fick börja om och sätta en ny. Recept på naturligt glutenfri surdegsgrund hittar du i boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och desserter. Även här… Det här brödet blev saftigt, näringsrikt, fiberrikt och gott! Ett perfekt frukostbröd eller tillbehörsbröd till soppa. Jag skapade ett recept med få och nyttiga ingredienser så att brödet är så enkelt att göra som möjligt. Jag har bland annat […]

Kategorier: Bröd, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, fiberhusk, Glutenfritt, naturligt glutenfritt, recept, surdeg, surdegsbröd, teffmjöl

Lämna en kommentar

Fransk Chokladtårta (naturligt glutenfri, mjölkfri)

13 augusti, 2016 av Nilla's Kitchen

Idag firar vi att nu även boken ”Laga glutenfritt, pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker” finns att köpa i affärerna med att baka ett av recepten från boken, naturligt glutenfri fransk chokladtårta. När vi tog fram recept till boken så var ett av syftena att maten skulle ha hög igenkänningsfaktor. Det skulle vara riktig njutarmat för både vardag och fest… Vi ville ge exempel på mat som inte kompromissar med smak, upplevelse, igenkänningsfaktor bara för att recepten inte innehåller gluten. […]

Kategorier: Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, chokladtårta, Dessert, fransk chokladtårta, glutenfri, Glutenfritt, kokosolja, laga glutenfritt, Mjölkfritt, naturligt glutenfritt

Saftiga durrafrallor (naturligt glutenfritt, vegan)

8 augusti, 2016 av Nilla's Kitchen

OBS! Receptet är uppdaterat 15/9-2016! Dags för ett nytt brödrecept! De här naturligt glutenfria frallorna blev riktigt bra. Saftiga och goda. Jag höll medvetet ingredienslistan kort för att skapa ett så enkelt vardagsbröd som möjligt. Hittills har det mest lästa och uppskattade receptet på bloggen varit bovetefrallorna. Folk uppskattar bland annat att de är så enkla att baka och att de verkligen liknar ”vanligt” bröd. Även att det är ett relativt näringsrikt och GI-smart bröd. Några vägrar dock att prova receptet på […]

Kategorier: Äggfritt, baka, Bröd, Frukost, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, bröd, fiberhusk, frallor, glutenfri bakning, Glutenfritt, Matbröd, Mjölkfritt, psyllium, psylliumfröskal, Vegan, vetefritt

En liten film om vår bok… Baka glutenfritt

19 juli, 2016 av Nilla's Kitchen

Hallå hallå mitt i sommaren… Här kommer äntligen en liten presentationsfilm av vår bok Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och desserter. Mer än ett år efter den kom ut 🙂 Uppföljaren, Laga Glutenfritt -pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker, som är mer fokuserad på mat kommer ju ut snart! I slutet av juli kommer den att finnas i handeln. Men gott glutenfritt bröd behöver man ju fortfarande baka ändå! Vilka glutenfria recept har du behov av? Täcker vi alla behoven i […]

Kategorier: baka, Bröd, Glutenfritt, Okategoriserade • Tags: baka, baka glutenfritt, desserter, Glutenfritt, kakor, Matbröd, naturligt glutenfritt, recept, tårtor

Lämna en kommentar

SJU STEG TILL ETT FRISKARE JAG av Nilla Gunnarsson

Böcker

17 maj, 2016 av Nilla's Kitchen

Sju steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker ”Maten du äter kan förändra ditt liv och välbefinnande. En kost utan gluten, mjölk och socker är en väg. Det kan låta svårt, men här får du verktygen till hur du kan tänka kring, välja och laga hälsosam mat som passar just dig. Detta är egentligen två böcker i en – den första delen är en inspirerande handbok som berättar varför du bör förändra din kost. Här får du veta […]

Kategorier: kostråd, Okategoriserade • Tags: baka, baka glutenfritt, bakbok, eat clean, Glutenfritt, kokbok, kostråd, kostrådgivare, laga glutenfritt, Mjölkfritt, naturligt glutenfritt, recept, sju steg till ett friskare jag, Sockerfritt, Vegan

Frasiga naturligt glutenfria våfflor (utan mjölmix)

25 mars, 2016 av Nilla's Kitchen

Här kommer en liten vårpresent, ett recept på glutenfria våfflor ur vår bok BAKA GLUTENFRITT – matbröd, kakor, tårtor och desserter (foto: Eva Hildén Smith). Denna variant är mycket barnvänlig som alla kan äta. Glutenfria Våfflor Frasiga familjevåfflor lika goda med sylt och grädde som med lönnsirap och skivad banan. Serveringstips: Raw sylt Lista alternativ sirap och sötning Kokosgrädde ca 7 st 100 g majsstärkelse 60 g rismjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 350 g valfri mjölk 2 ägg […]

Kategorier: Brunch, Glutenfritt, mellanmål, Okategoriserade, Påsk • Tags: baka glutenfritt, glutenfria våfflor, naturligt glutenfritt, påsk, våffeldagen, våfflor, vetefritt

Konsistensgivare i glutenfri bakning – psyllimfrö, husk och övriga…

10 mars, 2016 av Nilla's Kitchen

Psylliumfrön, psylliumhusk, psylliumfröskal, loppfröskal och fiberhusk – vad är skillnaden? …Är en fråga som jag hela tiden får svara på här på bloggen. Många misslyckas med glutenfria bak för att de tror att de olika psyllium-produkterna går att ersätta med varandra rakt av. Nu är det dags att reda ut begreppen! Trots att det till en början verkar förvirrande så räcker det med att du läser inlägget så att du i framtiden kan lyckas med dina glutenfria bak varje gång! Psyllium är […]

Kategorier: Bröd, Glutenfritt, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, bakning, ersättning, fiberhusk, glutenfri, Glutenfritt, loppfrö, loppfröskal, psyllium, psylliumhusk

Inläggsnavigering

← Äldre inlägg