Mums! Perfekta fika- eller melliskakor med nyttiga sesamfrön. Sesamfrön är rika på kalcium, magnesium och järn. Dessutom innehåller de en del protein vilket gör dessa kakor till bra efter-träning-bars.
Dessa sesambars eller kakor är enkla att göra med bara två ingredienser; sesamfrön och antingen agavesirap eller honung (eller annan sirap). Till 3 dl frön krävs bara ca 3 msk agave/honung för att få lagom söta kakor som håller ihop.
Sesamkakor (vegan, paleo, utan vitt socker)
ca 16 st småkakor eller 8 bars
- 150 g (ca 3 dl) sesamfrön
- 40 g (3-4 msk agavesirap eller honung (honung är ej vegan)
Värm ugnen till 175°C. Mät upp och blanda sesamfrön och agave eller honung i en bunke och blanda väl så att alla frön är klibbiga av sötningen. Bred ut blandningen på bakplåtspapper, antingen i en form om du vill ha lite tjockare bars eller direkt på en plåt om du vill ha lite tunnare kakor. Jag täckte insidan av en limpform med bakplåtspapper och hällde i sesamblandningen. Viktigt! Platta ut blandningen ordentligt, så mycket det går med baksidan av en sked fuktad i vatten. Baka i ugnen i ca 15 min tills att en del frön har börjat få en rostad färg. Ta försiktigt ut ur ugnen och låt svalna helt i formen eller på plåten. Skär sedan i rutor eller bars med vass kniv.
OBS! Kakan måste svalna helt innan man skär i den. När den är varm kommer den att falla isär men stelnar när den fått svalna helt.
Hej!
Visst kan man ha dessa i rumstemperatur? Hur länge håller dom sig “färska”.
Tacksam för svar!
Mvh
Emelie
Ja, det kan man. Nötter och frön brukar man säga håller sig ca 1 månad i rumstemp innan oljorna de består av börjar härskna. Det brukar gå att äta ändå så man får känna på smaken vad man själv tycker.