Herregud, makalöst gott! Chokladhummus; ett sockerfritt och nyttigt alternativ till nutella kan man säga. Dessutom vegan/växtbaserat och en källa till protein.
Inte för att hemmagjorda nötella-varianter inte också är nyttigt (gjord av bara nötsmör och choklad) men kombinationen kikärtor, tahini, dadlar och choklad är liksom något extra och när man väl har smakat – en helt självklar kombo. Magiskt! Chokladhummus går också att bre på tjockare än nutella utan att man blir övermätt.
Den här helt gudomliga chokaldhummusen passade perfekt på en skiva bananbröd…
Chokladhummus
ca 4 dl (dvs ganska mycket, det går bra att halvera receptet)
Håller sig i kyl 4-6 dagar
- 1 paket kikärtor (avrunnen och sköljd vikt 230g)
- 4-8 st urkärnade färska dadlar eller medjooldadlar (mängd sötning efter smak)
- 50 g (ca 0,5 dl) tahini (kan ersättas med mandelsmör eller cashewsmör)
- 0,5 dl vatten eller valfri mjölk
- 75 g (ca 1 dl kompakt form) färska urkärnade dadlar eller medjooldadlar
- 75 g smält mörk choklad, tex Lindt 90%
- 2-4 msk kakao (tillsätt extra kakao efter smak)
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 2 krm salt
Se till att alla ingredienser är rumstempererade. Smält chokladen och mixa sedan ihop alla ingredienser i matberedare, blender eller med stavmixer. Det kan behövas stoppa maskinen några gånger och skrapa ned sidorna och mixa igen några gånger för att få en slät konsistens. Mixa gärna lite extra. Servera direkt eller kyl om du vill att chokladhummusen ska stelna lite och bli fastare i konsistensen.
Hejsan!
Vill bara säga att jag älskar dina recept! Bananbrödet är helt underbart och chokladhummusen oslagbar.
Jag hade nog en hel dl vatten i degen innan konsistensen blev ok. Brödet var i ugnen ca 7 minuter extra, jag har en ”vanlig” ugn och det var lite kladdigt efter 45 minuter. Kanske det beror på att jag ökade på vätskan.
Hummusen blev inte riktigt söt ( hade inget vaniljpulver hemma) så jag slängde i en 5-6 extra dadlar och den är helt fantastiskt god! Hade också i lite mera vätska för det gick lite trögt för maskinen.
Tusen tack!
Med vänlig hälsning, StinaEkman
Åh! Tack Stina för feedback! Guld!
[…] knappt ett par veckor sedan lade jag upp recept på chokladhummus utan vitt socker (vegan, växtbaserat) och nu är det dags igen för en uppdaterad version. Många […]