Lammstek med palsternackspuré och vitlöksstekta haricots verts

Såååå god både vardags- och fest-rätt. En rustik och enkelt rätt men ändå med raffinerade smaker. Djupa, jordiga smakerna av lamm, vitlök och palsternacka, balanserad med krispigheten av haricots verts.

Lamm är en utmärkt källa till högkvalitativt protein och viktiga näringsämnen som järn, zink och B-vitaminer. Palsternackan, en ofta bortglömd rotfrukt med massor av smak och naturlig sötma, är rik på fiber, vitamin C, och folat. Haricots verts, eller gröna bönor, tillför fräschör samt är en utmärkt källa till vitamin K och fibrer och ytterligare protein.

En måltid med bra balans av makronutrienter (protein, fett, kolhydrater) och full av mikronäringsämnen (vitaminer och mineraler), gör den särskilt näringsrik. Med palsternackans långsamma kolhydrater för stabil energinivå, lammets högkvalitativa protein och hälsosamma fetter för hormonbalans, samt antioxidantrika haricots verts och vitlök, får du så mycket mer ut av matlagningen! Giftermål av smak och näring – precis som det ska vara.