Världens godaste och enklaste vardagsdessert? Smulpaj med glutenfria havregryn och honung passar perfekt att baka av höstens äpplen. Honungen kan bytas mot agave.
Tips: Servera med rawfood-vaniljsås…
Äppelpaj – glutenfri smulpaj utan vitt socker
4 port
- 4 äpplen, urkärnade och tunt skivade
- 1 tsk kanel
- 75 g kallt smör eller kokosolja
- 75 g (ca o,75 dl) honung eller agave
- 1 nypa salt
- 3 dl glutenfria havregryn (tips: ersätt en del av havregrynen med kokosflingor eller mandelmjöl för mer smak)
- 1 dl rismjöl eller durramjöl
- 1 krm salt (kan uteslutas)
- Ev. 1 krm vaniljpulver
Värm ugnen till 175 grader. Vänd äppelskivorna i kanel och fördela ut över botten av en ugnsform. Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen i en bunke med fingrarna till en smulig deg. Gädda i ugnen ca 30 min tills att äppelskivorna är helt mjuka och smulet fått fin gyllene färg.
Servera med rawfood-vaniljsås…