AIP Äggfritt Dessert Mjölkfritt Paleo Vegan/Växtbaserat

Pannacotta med kokosmjölk, vanilj och citron

uppdaterad den 13 november, 202518 februari, 2022Lämna en kommentar

Len och god dessert till kalas och till vardags. Välj en kokosmjölk som är len och god i smaken - tänk på att olika märken smakar olika. Vill du göra desserten vegan väljer du agar agar istället för gelatin.

Hoppa till receptet Skriv ut

Inlägget innehåller reklam via annonslänkar.

Alltså såååå gott! Något gott till helgen? Kokospannacotta är en superbra dessert både till fest och vardags. Smaksätt med bara vanilj eller med vanilj och citron – eller ersätt citron med lime. – också ljuvligt gott.

I traditionella pannacotta-recept så kokar man grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin och låter stelna. I det här mjölkfria, paleo- AIP-alternativet (även vegan om man vill, se receptet) så man utesluter man mejeri och vitt socker, använder en god kokosmjölk istället och annan valfri sötning.

Gelatin

Det går bra att använda vanliga gelatinblad, gelatinpulver eller vegansk/växtbaserad variant agar agar (samma gelébildande egenskaper som gelatin gjort på rödalger). Jag har använt gelatinpulver från gräsbetande kor.

Pure Gelatin har neutral smak och passar i desserter och även som kosttillskott. Gelatin innehåller bl.a. aminosyran l-glycin som är väldigt bra för hår, hud, naglar, leder och tarmslemhinnan.

Lås upp receptbanken:

För att låsa upp alla recept på hemsidan Nilla’s Kitchen behöver du starta en betalprenumeration á 39 kr/mån eller 234 kr/år. Du får då tillgång till allt tidigare publicerat material på bloggen samt alla nya kommande recept och inlägg.

Klicka LÅS UPP RECEPTBANKEN för att välja månads- eller årsprenumeration.

Vi använder Stripe för säkra korthanteringar. Du kan när som helst avsluta din prenumeration.

LÅS UPP RECEPTBANKEN