AIP Äggfritt Dessert Mjölkfritt Paleo Vegan/Växtbaserat

Pannacotta med kokosmjölk, vanilj och citron

Inlägget innehåller reklam via annonslänkar.

Alltså såååå gott! Något gott till helgen? Kokospannacotta är en superbra dessert både till fest och vardags. Smaksätt med bara vanilj eller med vanilj och citron – eller ersätt citron med lime. – också ljuvligt gott.  

I traditionella pannacotta-recept så kokar man grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin och låter stelna. I det här mjölkfria, paleo- AIP-alternativet (även vegan om man vill, se receptet) så man utesluter man mejeri och vitt socker, använder en god kokosmjölk istället och annan valfri sötning.

Gelatin

Det går bra att använda vanliga gelatinblad, gelatinpulver eller vegansk/växtbaserad variant agar agar (samma gelébildande egenskaper som gelatin gjort på rödalger). Jag har använt gelatinpulver från gräsbetande kor.

Gelatinpulver

Pure Gelatin har neutral smak och passar i desserter och även som kosttillskott. Gelatin innehåller bl.a. aminosyran l-glycin som är väldigt bra för hår, hud, naglar, leder och tarmslemhinnan.

Skriv ut receptet
3.89 from 9 votes

Kokospannacotta med vanilj och citron

Len och god dessert till kalas och till vardags. Välj en kokosmjölk som är len och god i smaken – tänk på att olika märken smakar olika. Vill du göra desserten vegan väljer du agar agar istället för gelatin.
MåltidDessert
KökPaleo, Växtbaserat, Vegan
Nyckelordmjölkfritt, Sockerfritt
Tillagningstid: 15 minuter
stelna i kylen: 2 timmar
Portioner: 4 port
Kalorier: 253kcal

Ingredienser

Instruktioner

  • Koka upp hälften av kokosmjölken med rivet skal från citronen i en kastrull. Dra bor från värmen så fort det kokat.
  • Vispa i gelatinpulvret (eller agar agar) i den resterande kokosmjölken och låt svälla i ca 10 minuter.
  • Tillsätt kokosmjölken med gelatin till kastrullen med kokosmjölk och citron och koka upp allt tillsammans under vispning.
  • Dra bort kastrullen från värmen och rör i sötning och vaniljpulver. Om du vill an du sila vätskan för att få bort citronskalet.
  • Häll upp direkt i små glas och ställ in i kylen i minst 2-4 timmar för att stelna.

Anteckning

Servera med bär –  det blir gott! Jag hade hallon. 

Näringsinnehåll

Kalorier: 253kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 4g | Fat: 27g | Mättat fett: 24g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 20mg | Kalium: 276mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 24mg | Järn: 4mg


 

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Independently verified
257 recensioner
%d bloggare gillar detta: