Innehåller annonslänkar för Bodystore och Greatlife
Här kommer några tips på färdig buljong utan tillsatser, jäst, socker och annat konstigt – produkter med bara rena och bra ingredienser alltså. Förlagen inkluderar, utöver buljong, även annan smaksättning och såser som passar att kombinera buljongerna med. Hitta även några recept längst ned!
Det kan vara svårt att hitta buljong med rena ingredienser. Vanliga buljongtärningar och pulver består av mest salt, palmolja, stärkelse, jäst osv. Kolla den här korta videon…
Äkta benbuljong (alltså även de frystorkade i listan nedan) är bland det nyttigaste man kan äta – innehåller massor av nyttigheter, vitaminer och mineraler. Bland annat kalcium, magnesium, kalium, fosfor och viktiga spårämnen. I märgen finns A-vitamin, zink, järn, K2-vitamin, mangan, selen osv. Dessutom innehåller ju såklart benbuljong kollagen och gelatin och aminsyror. Gelatin består bl.a. av glutamin som är viktig för tarmarna. Glutamin anses som en aminosyra som kan bidra till att läka läckande tarm, en vanlig orsak till inflammation. Läckande tarm är kopplat till många symptom till obalans. Även aminosyrorna arginin och glycin som benbuljong innehåller är antiinflammatoriska.
Benbuljong är bl.a. bra för att…
- stärka leder och skelett.
- minska smärta vid artros
- läka mage/tarm
- celluppbyggnad
- hud och hår
- stärka sömn och hjärnfunktion
Produkttips – lista
Hemma just nu har har Benbuljong Premium EKO från Nordic Kings , Beef Bone Broth EKO och Chicken Bone Broth EKO från Food Studio. Även såklart Herbamare Örtsalt, Tamarisoja, Coconut aminos, Miso Råris Opastöriserad (Genmai) som alla är bra för smaksättning av soppor, såser och grytor.
Tips: De flesta benbuljongpulvren i listan är osaltade och inte smaksatta – men det är inga problem, det är bara att kombinera dom med t.ex. ett rent örtsalt, miso, näringsjäst osv. Se förslag längre ned.
- Benbuljong Premium EKO från Nordic Kings (Beef Bone Broth) märkt Äkta vara.
Ingredienser: Benbuljongspulver från uteslutande gräsbetande djur - Renbuljong från Bättre hälsa
Ingredienser: Frystorkad benbuljong (källvatten, ben och benmärg av finländsk ren, ekologisk äppelcidervinäger). - Food Studio Chicken Bone Broth EKO
Ingredienser: Kycklingbuljong (vatten, kycklingkrås* och -vingar*, lök*, morot*, persiljerot*, olivolja*, lagerblad*, svartpeppar*), havssalt. - Food Studion Beef Bone Broth EKO
Ingredienser: Köttbuljong (vatten, ben från nötkreatur*, lök*, morot*, persiljerot*, olivolja*, timjan*, lagerblad*, svartpeppar*), havssalt. - Nyttoteket Real Broth Unflavored
- Ingredienser: Benbuljongspulver, solroslecitin (1%). Allergener möjliga: Gluten, mjölk (behandlas i samma faciliteter)
- Nyttoteket Real Broth Savory Spices
- Ingredienser: Benbuljongspulver, havssalt, lökpulver, vitlökspulver, solroslecitin (1%), svartpeppar, gurkmeja och persilja. Allergener möjliga: Gluten, mjölk (behandlas i samma faciliteter)
Annan smaksättning, buljong och såser – istället för buljong
Kombinera benbuljongen om den är smakfri med annan smaksättning som tamari, örtsalt, cocnut aminos, shiitakepulver, näringsjäst osv….
Tips: rent örtsalt som det är + lite ev. näringsjäst funkar jättebra istället för buljongtärning eller buljongpulver.
- Herbamare Örtsalt
- Örtsalt Ramslök
- Näringsjäst – god umami
- Sambal oelek – supergod chilipaste
- Curry pasta – röd curry och grön curry (thai) från santa maria
- Tamarisoja – en ljus soja
- Coconut aminos – god umami
- Miso Råris Opastöriserad (Genmai) funkar i asiatiska soppor och marinader
- Miso Barley Opastöriserad (Mugi) funkar i asiatiska soppor och marinader
- Renee Voltaire Snabbmiso funkar i asiatiska soppor
- Shiitakepulver blanda ner i soppor och såser för att få en god svampsmak
- Dulse Alg välsmakande alg som kan användas i soppor, grytor eller i wok.
Produkterna i det här inlägget finns att köpa hos:
[…] frågan får jag hela tiden…. 🙂 Jag har skrivit ett inlägg med några förslag. Här nedan har du mina bästa […]