Guuud så gott! Fluffiga härliga amerikanska pannkakor med äpple mixat i smeten tillsammans med havre, smaksatta med kanel. Smeten gör man alltså precis som till bananpannkakor; man mixar frukten tillsammans med ägg och något mjöl. OBS! Bananpannkakor kan man göra utan mjöl men det funkar inte med äpple.
Ät äppelpannkakorna till brunch, helgfrukost eller mellis-fika…
Äpple och havrepannkakor med kanel (naturligt glutenfritt)
Servera pannkakorna med valfri topping. Jag har angett stekta äpplen i receptet och du kan lägga till nötsmör eller kokosgrädde och kanske extra sötning som lönnsirap eller honung om du vill.
Portioner: 2 port
Kalorier: 368kcal
Instruktioner
- Skär äpplet i bitar och mixa tillsammans med ägg och havre till en slät smet med stavmixer eller i blender/matberedare. Vispa i bakpulver, salt och kanel.
- Stek plättar på medel-låg värme i ghee, smör eller kokosolja (precis som med bananpannkakor så bränns smeten lättare men det går jättebra bara man sänker värmen lite och tillåter lite längre stektid på varje sida). Varje pannkaka blir ca 8 cm i diameter, det innebär ca 0,5-0,75 dl smet per pannkaka.
- Till topping: Stek skivor av äpplen i ghee/kokosolja kryddade med kanel på medelvärme tills att de är mjuka.
- Servera pannkakorna med stekta äpple, hackade nötter och ev. extra kokosgrädde och eller lönnsirap.
Näringsinnehåll
Kalorier: 368kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 11g | Fat: 27g | Mättat fett: 12g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 11g | Transfett: 0.02g | Kolesterol: 243mg | Natrium: 396mg | Kalium: 265mg | Fiber: 4g | Socker: 6g | Vitamin A: 329IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 130mg | Järn: 2mg
