En av de enklaste och smakrikaste rawfoodklassikerna! Gott och mättande! Fräsch sommar- eller vårrätt.
Det här är en rätt som passar att tillsätta extra protein i from av raw-vegan proteinpulver tycker jag. Smaken av proteinpulvret döljs helt av den kryddiga tomatsåsen och pulvret bidrar på ett bra sätt till färskonsistensen. Det går såklart bra att utesluta proteinpulvret!
Jag använder just nu proteinpulvret Garden of Life Raw organic Protein eftersom att det är helt vegetabiliskt med en kombination av aminosyror som ger fullvärdigt protein. Det är även utan tillsatt smak och sötning. Smakmässigt är det det bästa proteinpulver jag har provat hittills.
Raw vanötsbolognese med zucchinipasta
2 port
Näringsvärde per port: ca 520 kcal, 17 g protein, 36 g fett, 40 g kolhydrater, 12 g fibrer
Sås
- ca 4 dl tomat i bitar
- ca 2 dl röd paprika i bitar
- 6 st soltorkade tomater
- 1-2 färska dadlar (kan uteslutas)
- 2 msk citronsaft
- 2 msk olivolja
- 3 msk proteinpulver
- 0,5 tsk salt eller 1 tsk lantbuljongpulver
- nymalen svartpeppar
- ca 10 blad färsk basilika eller 1,5 msk fryst
- ca 30 valnötter
“Pasta”
- 1 stor zucchini eller 2 små
- 50 g ruccola
Mixa alla ingredienser utom valnötterna till tomatsåsen i matberedare till slät konsistens och smaka av med mer sälta och peppar om det behövs. Tillsätt valnötterna och kör matberedaren igen tills att nötterna fördelats till färs-konsistens.
Svarva zucchini med grönsakssvarv om du har en eller använd potatisskalare för att strimla bandspagetti. Blanda zucchini med ruccola och fördela på två tallrikar. Toppa med såsen.
Hej Nilla!
Vilket bra recept. Jag ändrade smaksättning och använde mig av kryddorna i veganfärsen från din bok laga glutenfritt tror jag den heter. Blev så gott att det var svårt att sluta äta. Tack för all inspiration. 🙂
Hej Nilla! Blir det konstigt att använda hampaprotein?