Enkla att göra, spröda och godisgoda småkakor med choklad! Så otroligt goda! kakorna bakas med bara havremjöl – inget annat mjöl och det blir hur bra som helst! Fiberrrika och nyttiga och supergoda småkakor.
Havrekakor med mörk choklad (naturligt glutenfritt, mjölkfritt, utan vitt socker)
ca 20 st
- 150 g (ca 2,75 dl) havremjöl
- 2 krm salt
- 1 tsk bakpulver (kan uteslutas men kakorna blir snäppet sprödare med lite bakpulver)
- 45 g (3 msk-mått) doftfri kokosolja (kan ersättas med smör), rumstemp.
- 60 g (4 msk-mått) honung eller agave
- extra choklad: ev. ytterligare 50 g mörk, grovt hackad att blanda i degen om du vill ha extra mycket choklad
- 100 g smält mörk choklad att ringla över
Tips på mörk choklad utan mjölk, tillsatser och med bara lite socker (hellre lite råsocker än sötningsmedel):
Mät upp alla torra ingr. för sig och blanda. Tillsätt sötning och rumstemp kokosolja och blanda ihop med gaffel till en jämn, fast deg. Degen ska inte vara kladdig men inte heller falla isär. Bara om det verkligen behövs -tillsätt en gnutta vatten (1 tsk åt gången) om degen skulle råka vara lite för smulig. Blanda ev. i extra hackad mörk choklad om du vill. Gör en rulle av degen, ca 4 cm i diameter och låt gärna degen stå till sig i kylskåp i ca 30 minuter eller mer. värm ugnen till 175°C. Skiva rullen med vass kniv , ca 3-4 mm tjocka skivor och fördela ut på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 12-15 minuter tills att kakorna har fått lite lätt färg och är nästan hårda. Låt dom svalna på plåten så torkar de ut lite ytterligare och blir helt knapriga. Ringla smält mörk choklad över och låt stelna.
Ser supergoda ut ^^;
Gjorde dessa häromdagen och de blev små och stenhårda. De flöt inte ut på plåten och blev inte spröda Använde smör.
Vad gjorde jag fel?
Det låter som att det råkat bli för mycket mjöl… någon annan gissning har jag inte baserat på det du beskriver. Men flyta ut på plåten ska de inte göra… hur de kunnat bli stenhårda vet jag inte… torra kan jag förstå om det blev för mycket mjöl… hmmm?
Goda kakor! Blir perfekt som mellanmål ☺️ mina kakor flöt däremot ut och blev ganska mjuka men blir säkert hårdare om de får ligga framme en stund till.