Inlägget innehåller reklam via annonslänkar.

Ett krispigt och supergott fröknäcke med lite russin som variation till mer klassiska varianter. Passar till frukostbröd och nyttiga mellismackor med allt ifrån ägg, avokado, hummus osv.

Fröknäcke kan ju göras paleo helt utan mjöler och sädesslag, men faller då ofta isär lättare. Det här frö-knäcket kan också göras paleo – dv.s. utan sädesslag med cassavamjöl vilket passar jättebra tycker jag. Eller så ersätter du cassavamjölet med annat naturligt glutenfritt mjöl som t.ex. bovete eller kikärtsmjöl.

Mer om cassavamjöl 

• naturligt glutenfritt mjöl av cassava eller maniok-roten
• vanlig i Paleo och AIP-matlagning eftersom att det inte är ett sädesslag men ändå binder bra.
• tapiocamjöl/ tapiocastärkelse är ren stärkelse utvunnet ur cassavaroten
• cassavamjöl består mest av kolhydrater 82g per 100g och bara lite protein: 3g och fibrer 2 g och näringsvärdet är inte jättehögt.
• som sagt, mycket milt och snällt för magen vilket kan vara viktigt för många.