Ljust naturligt glutenfritt bröd för bakmaskin
Det här ljusa glutenfria fullkornsbrödet har jag tagit fram för bakmaskin men det går såklart att baka av även i ugn. Ett supergott, neutralt ljust men nyttigt naturligt glutenfritt lättbakat bröd.
Receptet har jag haft på lut länge men det blev aldrig av att provbaka i bakmaskin och just nu har jag ingen. Jag bestämde mig för att sätta receptet ändå, med rätt konsistens så att jag kunde lägga upp det här på bloggen. Jag vet alltså sedan tidigare att proportionerna är rätt för bakmaskin men ville sätta konsistensen bättre – det har jag gjort nu! Ni som har bakmaskin får gärna prova och höra av er med resultat 🙏🏼
Jag har alltså bakat brödet i ugn nu. Det blir ett litet runt, saftigt bröd med krispig skorpa. Vill du ha en större sats bröd, dubbla receptet.
Baka glutenfritt bröd i bakmaskin
Att receptet är anpassat för bakmaskin innebära att proportionerna funkar för bakmaskinen så att brödet varken blir för stort eller för litet. Viktigt! Om du testar att baka receptet i bakmaskin är det viktigt att varken torrjästen eller psylliumhusken kommer i kontakt med vattnet. Tidsinställer du maskinen – tillsätt de ingredienserna sist i en liten grop i mjölet.
20% rabatt på Lindroos ekologiska glutenfria mjöler här…
Lås upp receptbanken:
För att låsa upp alla recept på hemsidan Nilla’s Kitchen behöver du starta en betalprenumeration á 39 kr/mån eller 234 kr/år. Du får då tillgång till allt tidigare publicerat material på bloggen samt alla nya kommande recept och inlägg.
Klicka LÅS UPP RECEPTBANKEN för att välja månads- eller årsprenumeration.
Vi använder Stripe för säkra korthanteringar. Du kan när som helst avsluta din prenumeration.
Dela detta:
Upptäck mer från
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Swedish
Underbart! Tack för detta – måste testas. En fundering; hur funkar dina övriga brödrecept i bakmaskin? Tänker särskilt på vörtbröd just nu, men även många andra som du tagit fram.
Är nybörjare på det här med bakmaskin.
Proportionerna är inte anpassade för balmaskin i något av de andra recepten så tyvärr! De skulle behöva jobbas om. Du kan utgå från detta recept, ersätta vatten med apelsinjuice, lägga till 2 msk honung och massa vörtkryddor så får du en variant.
Provade baka i bakmaskin och följde receptet, det blev helt ok men väldigt salt. Stämmer verkligen saltmängden i förhållande till andra ingredienser?
Brödet blev väldigt kompakt i vår bakmaskin. Gissar att det blir för många knådningar? Min erfarenhet är att glutenfritt bröd bara bör jäsa en gång.
Ja, jag fattar… jag tror också det är anledningen. Va synd att det inte funkade så bra.
Fast det är ändå gott. Ska testa att göra det i vanlig ugn.
Funkar söderns vanlig ugn, jag tycker inte brödet blivit så stort, bör man höja värmen om man inte har varmlufts ugn ? 😌
Fantastiskt gott bröd, mjukt och saftigt! Bakar i vanlig ugn och det blir lika bra varenda gång. Tack! 😍