Ugnsbakade äpplen med kanel- och kardemummaglass (paleo, vegan)
Ljuvliga ugnsbakade äpplen med hemmagjord mjölkfri glass utan vitt socker… Sååå god och uppskattad dessert! Att ugnsbaka eller steka äpplen är en snabb och enkel dessert – man kan göra en enkelt vaniljsås till av cahswegrädde men den här gången har jag lyxat till det med hemmagjord glass.
Att göra den här glassen är egentligen precis lika lätt att göra som snabb vaniljsås av cashewnötter, det tar bara tid att frysa den. Det är få ingredienser och det är bara att mixa ihop.
Till glassen behöver du en god och slät kokosmjölk (olika märken har olika smak och konsistens, undvik tex kung markatta som är väligt grynig). Jag rekommenderar santa maria, garant och änglamark. Vill du ha en extra krämig och god glass välj Garants kokosgrädde, den lila förpackningen.
Jag har använt hasselnötssmör i min glass – passar perfekt till äppeldesserter men mandlesmör blir precis lika gott. Du kan använda annat nötsmör om du vill .
Jag har använt det här hasselnötssmöret till glassen.
Gillar du inte hasselnötssmak, välj mandelsmör istället.
Både glassen och äpplena kan förberedas dagen innan. Förvara äpplena i kylen och värm på i ugn eller mikro till servering.
Tips, om du inte vill göra egen glass: servera med vaniljsås gjord av cashewgrädde:
Ingredienser
- 4 st äpplen
- 30 g ghee eller kokosolja
- 2 msk honung eller kokossocker
- 0,5 msk kanel
Kanel och kardemummaglass
- 1,5 dl kokosgrädde
- 1 st stor banan eller 125 g osötat äppelmos
- 2 msk honung eller lönnsirap
- 0,5 msk kanel
- 1,5 tsk karemummakärnor
- 1 krm salt
- 0,5 dl hasselnötssmör eller mandelsmör
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C. Kärna ur äpplena. Ställ äpplena i en ugnsform. Fyll äpplena med lite ghee och kanel och ringla honungen eller lönnsirap över. Baka i mitten av ugnen ca 30-35 minuter tills äpplena är mjuka.
- Ta fram glassen i god tid innan serveringen, ca 20-30 min så att den hinner mjukna lite.
Näringsinnehåll per portion
Dela detta:
Upptäck mer från
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Swedish
[…] Ugnsbakade äpplen med kanel- och kardemummaglass (paleo, vegan) […]