Helt magiskt gott! Att rosta medelhavsgrönsaker i ugnen till en smakrik ratatouille är enkelt eftersom att blandningen sköter sig själv. Dessutom blir det extra gott med den rostade smaken tycker …
Rostad spetskål med tamari och vitlök
Ja, ja, ja… rostad vitkål med bara salt och peppar och olja är super! Det fina med rostad vitkål eller spetskål är att det går att smaksätta på olika sätt …
Majonnäs (paleo) på två sätt
Två recept på majonäs, ett med äggula och ett med helt ägg och stavmixer. Att göra en stor sats majonnäs och använd som bas till dressingar, servera till kött eller …
Tabbouleh med Quinoa
Tabbouleh är ju såå gott och med quiona istället för cous cous så blir det glutenfritt, mer protein-, fiber- och näringsrikt. Ett mättande och nyttigt vardags-tillbehör till kyckling, fisk, vegobiffar …
Syrad, fermenterad tomat
Syrad, fermenterad tomat – Sjukt gott, enkelt att göra och användbart! Jag använder t.ex. syrade tomater mosade i dressingar eller direkt i sallad som syra och umami = fyllighet. Jag …
Tillbehörssallad med persika, avokado och mynta
En ljuvligt smakrik och nyttig sallad kan vara den enda som behövs som tillbehör till grillad fisk, kött eller kyckling. Sås blir överflödigt när salladen innehåller tillräckligt många smaker, balans …
Tomatsallad med ramslök – tillbehör till grillat?
Har man tillgång till ramslök så är det en fantastisk gratiskälla till sallad, kryddsmör, smaksättning till majjonnäs/aioli, olja osv osv. Tomatsallad är ett underbart tillbehör till grillat, gör man rejält …
Nyttig coleslaw på olika sätt
Äter jag den här salladen varje dag? Ja, nästan tror jag… Alltså varianter av. Kålsallad kan man bli beroende av – så gott! Att förbereda strimlad vitkål och riven morot …
Sellerirots- och blomkålspuré med peccorino (komjölksfritt)
Ett otroligt gott och nyttigt tillbehör till kyckling, kött och fisk som gör vardagsmaten enkel och snabb att svänga ihop. Koka tärningar av sellerirot med blomkål, smaksätt och mixa ihop …
Mjölkyrade grönsaker – mina bästa blandningar
Tycker du inte om surkål men önskar att du kunde äta det oftare för att det är så nyttigt? Jag gillar ren surkål till vissa specifika rätter, men verkligen inte …
Ramslökssalt – recept
Ramslökssäsongen börjar närma sig sitt slut så nu gäller det att bevara den ramslök man har kvar. Tyvärr blir det inte särskilt bra att frysa men den blir aldrig lika …
Hummus med citrontimjan och rökt paprika
Hummus är tacksamt att alltid ha i kylen, som dipp till grönsaker eller sås på tallriken. Här har jag gjort en variant med stora vita bönor, citrontimjan och rökt paprika. …
Förrättssallad med grapefrukt, ruccola och hasselnötter (vegan)
Ett bra sätt att få in mer grönsaker i vardagskosten är att äta sallad till förrätt. Den här kombinationen av grapefrukt, ruccola och hasselnötter är smakrik, enkel att göra men …