Kikärtspasta med stekt grönkål, vitlök och tomat (glutenfritt, vegan)

Sååå gott! Stekt grönkål, har du provat? Det är verkligen hur gott som helst. Man blir liksom beroende. Vill ha det till allt! Det här är en näringsrik och mättande vegorätt som går snabbt och lätt att laga med stekt grönkål, solroskärnor, vitlök, basilika och körsbärstomater. Allt i en och samma panna.

Välj glutenfri pasta med omsorg. Prova dig fram vilka varianter du gillar bäst. Det finns numera en mängd olika pastasorter som är både nyttiga, i vissa fall väldigt proteinrika och naturligt glutenfria med rena och bra ingredienser. Av bönpasta-sorterna, som är gjorda av 100% bönor, linser eller kikärtor, är kikärtspasta min favorit. Bland andra naturligt glutenfria pastasorter är det rårispasta som jag gillar bäst. Serverar du glutenfri rårispasta (gjort på 100% råris/fullkornsris) till dina barn eller andra skeptiker kommer ingen märka någon skillnad från vanlig pasta.

Fördelen med att välja en pastasort baserad på bönor, linser eller kikärtor är att de är proteinrika och man behöver inte lägga till något protein i såsen eller som tillbehör. Koka istället rejäla portioner och smaksätt ordentligt. Men välj den pastasort du tycker är godast! Om du väljer rårispasta kan du byta ut solroskärnorna mot en lite större mängd valnötter till exempel.