Solig smoothie bowl med mango, bär och kokos

Den här enkla smoothien serverad i tallrik är helt underbar. Jag gör den flera gånger i veckan, ibland till frukost och ibland till lätt middag. Om du använder fryst frukt blir det en fantastisk fruktglass. Ett lass med glass till frukost, ja tack!

Grundtanken med smoothie bowls är att mixade måltider är ett superbra få i sig en hel måltid näringsmässigt. Men det är inte lika kul tycker alla att dricka frukost som att äta den. Vi njuter ofta mer om vi får tugga och äta långsamt. Dessutom är det bra för ämnesomsättningen. När vi tuggar i oss en måltid hinner vi utsöndra mer saliv vilket bidrar med enzymer som är viktiga för at bryta ned maten i magsäcken.

Tips: smoothie bowls är ett perfekt sätt att introducera barn till raw food och hälsosamma måltider. Det smakar som fruktyoghurt (eller glass om du använder fryst frukt) och det är vackert och roligt att strö med egen topping.

---

Solig smoothie bowl med mango, bär och kokos

Om du använder fryst frukt, både banan och mango, blir det en underbar fruktglass. Ett lass med glass till frukost – ja tack!

1 portion till frukost, ger ca 5 dl

• 1 banan
• ca 2 dl frysta mangobitar
• 1 msk lime, skalad (kan uteslutas)
• 2 dl valfri mjölk eller 1 dl kokosmjölk + 1 dl vatten
• 1 msk nötsmör eller ca 10 st blötlagda mandlar

Topping

• 3-4 msk tinade rårörda bär
• 2 msk kokosflingor
• 2 tsk kakaonibs
• 1 msk hampafrön (kan uteslutas eller ersättas med andra frön)

Om mangon är färsk kan du välja att använda frysta bitar banan istället för färsk, så får du smoothien lite kallare. Tillsätt annars isbitar om du vill. Mixa alla ingredienser tillsammans på hög hastighet i en kraftfull blender ett par-tre minuter. Toppa och njut!