Äppelpajsmoothie – raw, vegan, extra protein

Det här receptet ingår i det nya onlineprogrammet 21 dagar ren och läkande mat  Läs mer…

Supersmarrig, len och mättande smoothie med massor av nyttigheter blir en rejäl frukost eller mellanmål med äpple, havre, mandelsmör och morot.

Äppelpajsmoothie (extra protein)

1 portion

• 0,5 dl havregryn
• 2 dl vatten
• 1-2 st torkade aprikoser eller fikon (kan uteslutas)
• 1 stort äpple, delad i bitar
• 1 medelstor morot, skalad och delad i bitar
• 1/2 tesked kanel
• 1 krm torkad ingefära eller 1 tsk riven, färsk
• 1 msk mandelsmör eller ca 10 st blötlagda mandlar
• ev. 1-2 msk extra proteinpulver (om du har behov)
• isbitar

OBS! Man måste inte blötlägga havregrynen men konsistensen blir slätare och lenare. Mandelsmör eller mandlar kan ersättas med solrossmör eller 2 msk solroskärnor.

Blötlägg gärna havregrynen och torkade aprikoser/fikon i 2 dl vatten. Det behövs inte men det gör konsistensen lite mjukare. Blötlägg även mandlar, men separat från havregrynen (om du inte har mandelsmör). Mandlarna ska sedan sköljas innan de mixas.

Havregryn och torkad frukt mixas med sitt blötläggningsvatten och övriga ingredienser – kom ihåg isbitar – till en slät smoothie på hög hastighet.

Ca 353 kcal, 12-16 g protein