Rawfood-bollar kan vara helt gudomligt goda… eller lite tråkiga. Många är lite halv-tråkiga… Men det behöver de verkligen inte vara!
Smaken på bollarna handlar jättemycket om vilka råvaror och ingredienser man väljer och proportionerna på smaksättning. För godis-goda chokladbollar kanske man tex väljer dadlar eftersom att de är extra söta men torkade fikon och katrinplommon till mellis-bollar när man vill ha bättre GI-värde på bollarna och inte lika högt sockerinnehåll.
Smaksättning och smakbrytningar är också viktigt! en gnutta salt och lite kryddor kan göra underverk för smak och njutning!
Rawfoodbollar – extra goda
16-20 stycken
- 225 nötter, extra goda (t.ex. rostade hasselnötter) eller neutrala (t.ex. cashewnötter eller mandel) beroende på önskat resultat
- 400 g torkad frukt; färska dadlar för extra lyx/sötma eller om du vill ha lägre GI torkade fikon eller aprikoser
- 30 g, ca 0,5 dl kakao
- 0,5 tsk salt (jag tycker salt gör jättemycket för att förhöja smakerna!)
Extra smak (valfritt)
- ev. 0,5 tsk vaniljpulver
- ev. 2 tsk rivet skal från apelsin
Att rulla i
- hackade rostade hasselnötter
- kokosflingor
- kakao
- rawfoodpulver, tex frystorkat hallonpulver
Kör frön och nötter i matberedare tills att de är ungefär som grovmalet mandelmjöl. Tillsätt kakao och annan smaksättning och blanda. Tillsätt torkad frukt och kör matberedaren igen tills att det bildats en klibbig deg som går att forma. Rulla bollar av degen och rulla i något du gillar, kanske ett par olika.
