Innehåller reklam via annonslänkar
Paleo brownies (keto om man vill) saftiga, supergoda och näringsrika. Dessert med choklad och högt flettinnehåll kan vara särskilt bra för hormonbalans. Det är lika viktigt att äta bra och fullvärdiga måltider men näringsrika chokladdesserter är inte helt fel!
Fett i maten ger kroppen energi och bidar med upptaget av essentiella (livsnödvändiga) vitaminer och fettsyror. Fett behövs för att bygga och reparera celler och tillverka hormoner och hormonliknande ämnen.
Många har chokladcravings när de har PMS, eftersom att serotonin-nivåerna är låga och hormonnivåerna pendlar. Choklad (ren kakao) innehåller magnesium som har en lugnande effekt och hjälper med PMS-symptom, zink som kan hjälpa till vid mensvärk, aminosyran tryptofan som påverkar hjärnans produktion av signalsubstanserna serotonin och dopamin osv….
Ät gärna lite choklad veckan innan mens men med mindre tillsatt socker och lite mer fett, mycket socker (sötngin) kan förvärra symptomen vid PMS och fett är stabiliserande.
Brownies (paleo, keto)
Ingredienser
- 3 st ägg rumstempererade
- 150 g ghee eller kokosolja, rumstempererat
- 125 g cashewsmör tahini eller mandelsmör, rumstempererat
- 150 g björksocker eller kokossocker eller annat valfritt socker – prova att dra ned på mängden om du vill.
- 75 g kakao
- 125 g pumpakärnmjöl eller mandelmjöl
- 0,5 tsk salt
- 0,75 tsk vaniljpulver
- 100 g mörk choklad
Instruktioner
- Värm ugnen till 175°C och förbered en form – jag använde en limpform (1,5 l) vilket ger en rektangulär kaka men en fyrkantig form funkar ännu bättre.
- Vispa ihop ägg, ghee/kokosolja, nötsmör/frösmör med sötningen. Gärna med elvisp eller stavmixer som gör att sötningen löser upp sig och smeten blir riktigt slät.
- Tillsätt resten av ingredienserna utom den mörka chokladen och rör tills att det blir en jämn smet. Hacka chokladen och rör i den sist.
- Klicka över smeten i formen och släta till ytan med en slickepott eller baksidan av en sked.
- Grädda i ca 25 minuter i mitten av ugnen tills att kakan är nästan helt genombakt.
- Låt svalna minst 30 minuter innan du skär upp den.
- Förvara i kylen, går att frysa in.
Anteckning
- 100 g ghee/kokosolja = ca 1 dl
- 100 g Björksocker/kokossocker = ca 1,25 dl
- 100 g nöt/frö/mandelsmör = ca 1,1 dl
- 100 g mandelmjöl = ca 2 dl
- 100 g pumpakärnmjöl = ca 2 dl
[…] https://nillaskitchen.com/2022/03/07/brownies-paleo-keto/ […]