Supergoda små tunnbröd eller wraps av protein- och fiberrikt kokosmjöl och cassavamjöl. Bra recept för alla som vill utesluta sädesslag, även naturligt glutenfria. Cassavamjöl har en mild och god smak och funkar i många paleo-recept på pannkakor och våfflor, t.ex. istället för tex havremjöl.

Mer om cassavamjöl 

• naturligt glutenfritt mjöl av cassava eller maniok-roten
• vanlig i Paleo och AIP-matlagning eftersom att det inte är ett sädesslag men ändå binder bra.
• tapiocamjöl/ tapiocastärkelse är ren stärkelse utvunnet ur cassavaroten
• cassavamjöl består mest av kolhydrater 82g per 100g och bara lite protein: 3g och fibrer 2 g och näringsvärdet är inte jättehögt.

Som sagt, mycket milt och snällt för magen vilket kan vara viktigt för många.

Är du OK med att äta mer fiberrika glutenfria sädesslag som bovete, teff, durra och liknande kan jag rekommendera andra recept på tunnbröd som finna här på bloggen. Cassavamjöl och kokosmjöl är bra för de som lever strikt Paleo, AIP eller behöver undvika vissa kolhydrater.

https://nillaskitchen.com/2020/07/01/alla-recept-wraps-och-tunnbrod-glutenfritt-fullkorn/