Ät massor av grönsaker med örter för maghälsa och näring varje dag. Smakrika sallader som tillbehör till något protein kan vara så goda att man har svårt att låta bli att sluta äta… Gör såna ofta! Den här salladen är sådan tycker jag.
Mynta och persilja är bakteriedödande i magen motverkar gasbildning. Många mat-kulturer serverar sallader med mycket örter som tillbehör till alla måltider. Det finns poänger med det!
Den här salladen passar till allt grillat och ugnsrostat kött och fisk – till bufféer och vardagsrätter. Tips! Servera salladen som tillbehör till något protein och med en stor portion hummus som sås/mos på tallriken… och du har en komplett måltid!
Mitt bästa recept på hummus hittar du här:
Eller testa den här magiskt goda rostade sötpotatis och tomat-hummusen till… +valfritt protein som kyckling, grillad lax eller kanske stekt temphe….
Tillbehörssallad med oliver och mynta
Ingredienser
- 0,5 st stor gurka
- 10 st coctailtomater
- 3 st salladslökar eller motsv. mängd annan lök, tex rödlök
- 1 dl hackad persilja
- 0,5 dl hackad mynta
- 1 dl grovhackade gröna oliver tex halkidiki
Dressing
- 1-2 msk citronsaft
- 2,5 msk kallpressad olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 2 krm salt eller efter smak
- 2 krm svartpeppar eller efter smak
Valfri topping
- 2 msk rostade solrosfrön
Instruktioner
- Tärna gurka och tomat fint. Strimla löken och hacka oliverna. Hacka örterna. Blanda alla grönsaker och örter i en skål. Blanda ingredienserna till dressingen i ett glas och häll över grönsakerna och blanda. Servera.
