Underbart goda, du måste prova! Billiga och nyttiga ingredienser som du snabbt rör ihop och steker. Veganska lins- och grönsaks-rårakor/pannkakor.

Förlagan till den här rätten heter Bindaetteok och är en koreansk pannkaka/råraka gjord av mungbönor, mungbönsgroddar och kimchi. Jag har gjort en vardagsvariant av röda linser och strimlad vitkål… Men asså inte mindre gott för det!

Bindaetteok är koreansk streat food som steks knapriga i olja på stekhällar. Jag har försvenskat ingrediens-listan och gjort några lite mer medvetet sunda val också till mitt recept…

Servera pannkakorna med dipsåsen som tilltugg, mellanrätt eller som grönsaks/linsbiffar. Bra tillbehör är tex kokt basmatiris/råris och stekt ägg och en kålsallad.